2020/5/13

ジャムビスケットが食べたい  たべもの

コロナで休みが増えて以来、せっかくのお休みにお料理などに時間を使いたくないポリシーだったのですが、どうしてもジャムビスケットが食べたくなりました。

小麦粉 200g
砂糖 100g
バター 100g
卵 1コ
ジャム

材料が超シンプルなので重い腰も軽く♫
BBCのレシピで小麦粉はself rising flourだったのでベーキングパウダーを10gプラスしました。

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手で揉みこむ作業はフードプロセッサーにお任せで

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パン粉状になったら直径5cmの棒にして2cm幅の輪切りに

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中央にスプーンでくぼみを付けジャム投入

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とここまでは順調だったのだが、焼いたらどういうわけかジャムが溶けて広がってしまった(涙)

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どうもこれ用にわざわざ買ったジャムがアオハタ「丸ごと果実」という生感が売りのだったのが敗因かもしれません。

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こうなるはずだったのに!

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でも美味しかったです。手前の白っぽいのはちょっとスポンジケーキのようでもあり、奥のは2回目は温度高くして焼いたらカリッと香ばしくなりました。

でもね、

実は全て終わってから気づいたんですけど、私が食べたかったのはビスケットじゃなくてタルトだったみたい・・・(汗)

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Alice in Wonderland Queen of Hearts Jam Tarts

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