2015/5/23

ル・クールでランチ  
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ピンクグレープフルーツのシャンパンカクテル。
グレープフルーツは甘く煮詰めてあって、美味しかった。
家でも作れるかな。

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パックマンのようなプチ前菜。

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バターと豚のリエット。そういえば、パンをデジするの忘れた。
バケットとくるみの丸いパンでした。

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重い赤ワイン。

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たくさん注いでね。

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記憶があいまいですが、たしかイノシシのお肉をパイで包んで
真ん中にはフォアグラ。ぜーんぜんクセはない。あっさり。

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こちらは超印象的な・・・。
鴨の首に鴨のあらゆる部分を詰めたもの。
ジビエに挑戦だわ。と思って頼んだけれど、クセはなく、
味と香りが良くて上のイノシシのよりスキかも。
マスタードソースを付けるとまた美味しい。怖くないよ。

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こう見ると怖いかな?おいしいよ。

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お魚は定番のサフラン風味。おいしい。

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ここで登場。スペシャルなナイフ&フォーク。

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お肉はツレちゃんが牛ミスジ、私が鹿でそれぞれ2切れづつ来たので、シェアしました。手前が鹿で奥が牛ミスジ。
鹿は激レアで脂肪がなくて、ヘルシーですよ。アゴも訓練されます。

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デザート。チョコアイスとババロア?

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私は盛り合わせにしたものだから、このボリュームです。
クレームブリュレだし、下段真ん中のチョコ味は濃厚♪
焼き菓子のフルーツにはブランデー?の香り満載。大満足。

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さらに茶菓子がこちら。右はグレープフルーツなんですよぁ。
オランジェと同じくらい美味しい!

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大満足〜。
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