2014/1/18

手作りジャーキー  ラブラドールレトリバー

昨年末のこと、
ポーラちゃんのママから「ジャーキーを作れる機械がある」
という情報をいただきました。

欲しい欲しいすごく欲しい〜

と叫びながらググリグリグリすると・・・

ありました!

たったかたんたんたーん!

ボク、食品乾燥機デイハイドレーター


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時期が時期だったので、
「クリスマスプレゼントは食品乾燥機が欲しい〜」
と旦那さんに頼んでみた。

おら、指輪もネックレスもいらねーだ、
食器乾燥機もいらねーだ、
食品乾燥機がほすぃーーー
おらの可愛いぐんちゃんに体にやさしい
無添加の手作りジャーキーをくわせてぇんだ!


そしてネットで注文しました。


並行輸入品なので商品が届くまで3週間以上かかります
と書いてあった通り本当に3週間以上待ち
年が明けてやっと一昨日届きました。

あなた、待ってたわよーん。

ググッてわかったんだけどこれ大型犬飼ってる家では
重宝するみたいでけっこうみんな買ってるのね。
みなさんのブログ情報で、取説が全部英語だとか
スイッチが無いからコンセントでONとOFFするだとか
あらかた知っていたので助かりました。
私の場合は姉に取説は読んでもらいました。


で、いよいよジャーキー作りです!


とりあえず肉を買って来ました。

 
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近所の安いスーパーでこれだけ買って1717円。
ステーキ用の牛肩ロースと鳥ササミと鳥砂肝です。

安い!!


ところが通訳によると鶏肉をジャーキーにする場合は
サルモネラ菌などの対策の為、60日間冷凍にするって言うの
60日間って2ヶ月じゃない!?そんなに長く冷凍にするの??
とりあえず冷凍庫にしまったけど他に対策が無いか調査中です。

そういうわけなのでせっかく買ってきたけど
鶏肉はひとまずあきらめて牛肉だけ脂肪を取り除き
スライスして機械に並べてみました。


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この状態で出来上がるまでに約5時間かかるので
夜寝る前にセットしました。
寝てる間にぐんに食べられないように
お風呂場の脱衣所に置いて寝ました。
これは置き場所としては正解でした。
なんせモーター音がうるさいし生肉の臭いがけっこうきついので。
脱衣所のドアを締め切って換気扇を回しておきました。


そして朝。


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うまいこと干からびてる。

5時間とあったけど結局7時間やりました。


待ちに待った試食タイム


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お味のほうはいかがだったでしょうか?

私の愛のスパイスが効いてるだろう?
美味しいだろう?ふぉっふぉっふぉっ。


今回は牛肉だったけどもともとこの機械は人間用なので
他にも果物やハーブなども乾燥させることが出来るようです。
リンゴチップス作っちゃおう〜

防腐剤や保存料、化学物質も含まれてないから体には安心だけど
腐ったりカビなどには気をつけないといけませんね。
冷蔵庫で保存して早めに消費しないとね!
ってそれはぐんの場合心配いらないか!
遅く消費する方が難しいってもんだ。

本当は馬肉やラム肉で作りたいんだけどなー
なかなか生は売ってないよね?しかもブロックでは。

今後いろいろ実験してみようっと。
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