AmbitiousWest〜西の人のらくがきちょう〜

唐突ですが、梅をつけました。
それも３ｋｇも。


先日、新百合ヶ丘のサティで、晩飯のおかずをみていると、青果コーナーで「梅　１ｋｇ　２８０円」を発見。すこし熟れているようですが、それなりにいい感じで、なにより香りがいい。思わず２ｋｇ衝動買い、そして瓶とか氷砂糖を買い込んで帰宅しました。

まずは、梅酒を造ることに。ネットや、瓶に添付のレシピをみて、梅を荒い、水気を取って、氷砂糖と交互に瓶に仕込みます。最後に焼酎やホワイトリカーを注ぐ。私は手持ちの「月は東に日は西に」と「白水」の２種類の米焼酎を入れることに。この時点でもなかなかいい香りがしています。あとは毎日瓶を揺すればいいそうで、夏が終わる頃にはいい酒になっているかと思われます。




あとの１ｋｇは梅のシロップ漬に。梅と氷砂糖を梅酒と同じように瓶に仕込み、２００ｍｌ程度のリカーを発酵防止に注ぎます。これでできあがり。一月ほどでいい蜜がでてくるとか。

翌日、別のスーパーで、今度は紀州産のなんかよさげな梅を発見。１ｋｇ７８０円。

・・・衝動買いしました。

明日漬け込む予定です。家の中、瓶がどんどん増えています。日課に「瓶を揺する」というのが増えました。