2008/3/1  

小学校で調理実習の授業 その1  食育
先日 豊島区立千早小学校の5年生の皆さんに調理実習の授業を行ってきました。
その日は参観日と重なっており 父兄も一緒に参加の授業になりました。
最初に 食材の提供等を行ってくださった(50音順に)
株式会社アマタケ
http://www.amatake.co.jp/
おいしい本物を食べる会
http://www.toshima.ne.jp/~oihon/framepage3.html
中沢フーズ株式会社
http://www.nakazawa.co.jp/index1.html
どうもありがとうございました。
千早小学校
http://www.toshima.ne.jp/~chihay_e/
最初に校長先生にご挨拶し 教室に行き準備をしてから始めました。
私子供がいないので 選挙のときに行く近所の小学校にしか入ったことが無く(笑)
みんな元気が良い子ばかりと伺っていたので すごく楽しみでほんの少し不安です。
うまく 生徒さんたちとできるかなぁ〜と
最初には3時間目と4時間目を使い その後給食を頂戴し
5時間目と6時間目を使って2つのクラス 5年1組と2組の授業を行いました。

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ご挨拶してから お野菜は当店でも使っている埼玉県中農園の品だったので。
いつも私が畑に行って土付きの野菜をかじっているのですが それをみんなでやって
見ましょうということで 
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今人参をかじって見せたところです。もちろんこの畑はとても安全なので大丈夫ですが
安全性の確認が取れていないお野菜はしてはいけません と注意もいたしました。
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今の時期の中さんのほうれん草は本当に甘く生でかじると驚くほどです
おずおずかじって 甘くてびっくりしちゃうんです。
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大丈夫かなぁ と不安そうな顔してますね(笑)
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あれっ 美味しい!って顔してますよね
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ほうれん草で美味しいのが分かったとたん みんな積極的にかじり始めました。
人参かじっている子に カブを切り分けてあげてるところです。
キンカン(香川産)丸かじり ちゃんと種も食べるんですよ〜
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フムフムと味わっています。
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お母さん達も アラ案外いけるかもとか言いながら食べてるようです
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野菜の嫌いな子も 食べてびっくりしたと後で言われました(よかったぁ〜)
皆が野菜の美味しさを確認してそれからお料理作りに入ります。
今日はお野菜と鶏肉のクリームシチューを作ります。
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一つ一つ切り方を教えながら やって見せて
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みんな 真剣に見てくれるので 教える方も力が入ります。
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後ろの方の子が見えないというので どんどん前の方に集まって・・
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野菜をソテーし小麦粉 牛乳を加えて だんだんシチューらしくなってきました
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さあもうすぐ出来上がります ちょっと味見をしましょう
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味見したい人と言ったとたん 全員がハーイと手を上げたので(笑)
並んでスプーンでお味見です この後皆で作るのでその前に私の作ったソースの
味を覚えてもらったほうが良いと思ったからですが 給食の前の時間だからなぁ・・

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さあ出来上がりました 今度はみんなで作りましょう!!
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お野菜を洗い 材料を切って
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実習テーブルを回って 皆失敗しないように お手伝いをして回り
何とか無事全員失敗しないで完成しました。(ホッ・・)
すごく賑やかだった教室が「いただきます!!」のあと シーンとなって(笑)
みんな黙々と食べてます いっぱいお代わりしてます。

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お母さん達も一緒に 
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何杯お代わりしたの?僕3杯!とかって聞こえてきませんか・・

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お母さん達からの質問にお答えし 何とか最初の授業を終えました。
この後 この子達と一緒に給食を頂戴します。
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