2015/4/9  

今月のお料理教室は  お料理教室
今月のお料理教室 4月19日(土)12:30スタート
料金¥5150(お料理 ワイン おみやげ全て込み)
お申込み方法 電話03-3573-5721
メール    sakata@jk9.so-net.ne.jp
 
今回は被災地岩手県 県南食材を使用したレッスンになります。
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今月は岩手県南の食材を使ったディナー その中のメインのお肉料理
花巻 石黒さんのホロホロ鳥 一関 黄金こめ豚 
ホロホロ鳥はpantard
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アフリカ原産の鳥であまり進化せずまま現代に至っています。
薬品や添加物が餌に入っていると それに反応しすぐに死んでしまうという
性質を持っているので 飼料の段階から安全な物を与えないといけない 
温かいところを好むので ここでは 花巻温泉の湯を引いて冬場は広大な飼育場を温めてます。

一関ミート 自社農場石川ファームで育てられた 黄金こめ豚
世界遺産中尊寺の平泉町 かつての黄金文化にちなみ名付けられました。
地元栽培の飼料米を配合した自家飼料で育てられた端麗で味わい深い豚肉です

そして遅い東北の春の使者山菜ふきのとう ほろ苦い春の味わい
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これをリエットにしてお肉のソースとしてお召し上がりいただきます。
皆さまのご参加お待ちしてます。
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