2014/4/18  

すずこまのセミナー  お料理教室

10月20日は盛岡 岩手大学構内 農学部にて 「クッキングトマトで三陸復興」
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岩手県の東北農研が開発したクッキングトマト「すずこま」
調理することにによって 加熱すると旨味が増すトマトです。
塩害に強く被災地での栽培に適しているなおかつ美味しい 
このトマトを使い前菜からデザートまで 生協の食堂の調理場をお借りして
作りました。早朝からの仕込みなので 前夜盛岡入してます。
今回のイヴェントは岩手大学三陸復興推進機構主催 野菜ソムリエ コミュニティ岩手共催 
すずこま 資料提供 東北農研(東北農業研究センター)で行われました。

http://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/publication/pamphlet/tech-pamph/051605.html

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スタッフの方が受付を担当して下さり

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そろそろ参加者の方が集まりだし 前方のスクリーンで 
調理場面を見ることができるようになっています。
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コミュニティ岩手の方たちがサービスと調理のお手伝いをして下さり
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皆様真剣な面持ちで試食されています。
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ちょうど季節の大船渡産秋刀魚のロースト
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南部鶏の煮込みも美味かったなぁ〜 栗原市産のリッチフィールドのパプリカ添え
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農研の由比先生より すずこまの 説明があり
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デザートはトマトのジュレ バニラ風味
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岩手大学の岡田先生よりお話があり
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好評のうちに すずこまの お食事会は終了し
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簡単な質疑応答があり この後 パネルデスカッションに
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会場を移動し
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生産者の方や販売の方 生産のかたといろいろな立場の方たちが集まり
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すずこまをどうしたら美味しく 普及するにはどうしたら良いかと
活発な意見交換が行われました。
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どうぞ お近くで すずこま こまシリーズ(にたきこま 夏のこま すずこま)
見かけられましたら お買い上げください。
暑くなってくると すずこまのシーズンが始まります!!
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