2012/9/29
料理教室 お料理教室
そして３回目の料理教室は クローズドレッスン
料理教室を主催されている先生たち限定のレッスンを９月２５日に行いました。
今回のテーマもカツオ １３日に大船渡でやったのと同じメニューで行いました。
ただしカツオは 宮城県気仙沼産です 大きさと脂ののりが１２日間違うだけですが
随分違います。戻りカツオ 今が旬なようです 美味いです。
カルパッチョサラダと
スープ
パスタ そしてステーキです
皆さんとても熱心に
今回もとても好評でした またどうぞよろしくお願いいたします。
次回１０月７日（日）に行う食事会のご案内です
皆様のご参加お待ちしてます
〜 初秋の岩手の食材を、あたたかなフレンチで 〜
岩手県文化大使をつとめられ、東北被災地での炊き出しも続けられている坂田シェフ。
素晴らしい生産者さんが心を込めて作られた、岩手の食材を豊富に使い 美味しいお料理を創作してくださいます。
この日 1日限りのオリジナルメニューを召し上がっていただきます。
佐藤さんは今回の産地を巡りその成り立ちの解説を
どのような土地で、どのような思いで どのように育てられているのか。
今月に産地を訪ね、自然あふれる岩手の食材にふれて 野菜のストーリーをお伝えいたします。
美味しい野菜ができる理由と 美味しくいただく調理について、お楽しみください。
当日のメニューは
岩手県南
一関そして江刺の食材を中心に作りました
●きのこのスープカプチーノ仕立て
（野生のきのこリクエスト中天候によって左右されます）
●野菜のパレット茄子のキャビア仕立て添え
●岩手県産牛肉のステーキ ごぼうのソース 栗ご飯添え
（現在県南牛または江刺牛で検討中）
●岩手県産 葡萄と林檎のシャーベット
美味江刺りんごには少し早いのですがリクエストしてます
お一人さま、またはご友人をお誘いあわせの上、ご参加いただけると嬉しいです。
ご予約を受け付けておりますので、下記までご連絡くださいませ。
よろしくお願いいたします。
---
日時： 10月7日（日） 12:30 〜 15:00
会場： 銀座 フレンチレストラン「GINZA kansei」
東京都中央区銀座5-6-3 西五番街3F
電話03-3573-5721
http://ginzakansei.com/
テーマ：岩手県南の食材と野菜
参加費：5,500円
(テーマ野菜のセミナー、ティスティング、ランチコース、コーヒーまたは紅茶つき)
＊別会計にて、豊富なラインナップのワイン・アルコールも用意致しております
定員： 20名様
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料理教室を主催されている先生たち限定のレッスンを９月２５日に行いました。
今回のテーマもカツオ １３日に大船渡でやったのと同じメニューで行いました。
ただしカツオは 宮城県気仙沼産です 大きさと脂ののりが１２日間違うだけですが
随分違います。戻りカツオ 今が旬なようです 美味いです。
カルパッチョサラダと
スープ
パスタ そしてステーキです
皆さんとても熱心に
今回もとても好評でした またどうぞよろしくお願いいたします。
次回１０月７日（日）に行う食事会のご案内です
皆様のご参加お待ちしてます
〜 初秋の岩手の食材を、あたたかなフレンチで 〜
岩手県文化大使をつとめられ、東北被災地での炊き出しも続けられている坂田シェフ。
素晴らしい生産者さんが心を込めて作られた、岩手の食材を豊富に使い 美味しいお料理を創作してくださいます。
この日 1日限りのオリジナルメニューを召し上がっていただきます。
佐藤さんは今回の産地を巡りその成り立ちの解説を
どのような土地で、どのような思いで どのように育てられているのか。
今月に産地を訪ね、自然あふれる岩手の食材にふれて 野菜のストーリーをお伝えいたします。
美味しい野菜ができる理由と 美味しくいただく調理について、お楽しみください。
当日のメニューは
岩手県南
一関そして江刺の食材を中心に作りました
●きのこのスープカプチーノ仕立て
（野生のきのこリクエスト中天候によって左右されます）
●野菜のパレット茄子のキャビア仕立て添え
●岩手県産牛肉のステーキ ごぼうのソース 栗ご飯添え
（現在県南牛または江刺牛で検討中）
●岩手県産 葡萄と林檎のシャーベット
美味江刺りんごには少し早いのですがリクエストしてます
お一人さま、またはご友人をお誘いあわせの上、ご参加いただけると嬉しいです。
ご予約を受け付けておりますので、下記までご連絡くださいませ。
よろしくお願いいたします。
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日時： 10月7日（日） 12:30 〜 15:00
会場： 銀座 フレンチレストラン「GINZA kansei」
東京都中央区銀座5-6-3 西五番街3F
電話03-3573-5721
http://ginzakansei.com/
テーマ：岩手県南の食材と野菜
参加費：5,500円
(テーマ野菜のセミナー、ティスティング、ランチコース、コーヒーまたは紅茶つき)
＊別会計にて、豊富なラインナップのワイン・アルコールも用意致しております
定員： 20名様
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