2011/9/2  

長月秋のディナー  今月のメニュー
今月のディナーは イタリアより空輸のフンギポルチーニ等を使用したディナーです
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この見事なポルチーニは2種類の料理でお楽しみいただけます
「長月秋のディナー」料金12000円(5%サービス料別途)
●ヴィロードのような舌触りの フンギポルチーニのポタージュ
●トマトのパルフェキャビア添え
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今月はお皿に盛ったトマトのパルフェ^^ひげまで食べれるベビーコーンや
美味しいお野菜がたっぷり♪
●フンギポルチーニの炭火焼き無添加ベーコン添え
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炭火焼きしたポルチーニをほおばる美味しさは格別です 
無添加ベーコンも美味^^
●フォアグラのテリーヌ秋のフルーツ添え
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梨と秋トリュッフ フレッシュフォアグラ 旨いです
●明石の鯛のポアレ モンサンミシェル産ムール貝添え 
今が旬の明石の鯛と 美味しいフランスのムール貝こちらも生きたまま
空輸で届きます
※お肉料理は何種類か用意しています お好きなお肉をお選びください
黒毛和牛しずおか育ちサーロイン
岩手県産ホロホロ鳥のロースト
静岡県産黒毛和牛の赤ワイン煮込み
岩手県産出荷停止解除後の
黒毛和牛ローストビーフ
岩手短角和牛サーロインは
安全宣言の後と畜されたものは熟成を経て来週に入荷します
入荷次第オンメニューしていきます。

そして今月は ケンゾーエステートとのコラボで
続きます
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