2011/3/4  

食育の授業  食育
今回で4年目になる 豊島区立千早小学校での食育の授業
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株式会社ニチレイフーズより無添加チキンブイヨン
岩手県より
・菌床生しいたけ(きのこのSATO)
・県産豚肉 ひき肉(いわちく)
・岩手金札米
・山ぶどうジュース(九戸郡野田村産)
・雑穀(二戸地域)
おいしい本物を食べる会より
大島の自然塩 バージンオリーブオイル等
の協賛を頂戴し行いました
最初に 提供食材とその地域の説明を各担当の方よりしていただき
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授業を開始します
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みんな興味津津で 前に出てきて私の手元を見に来ちゃいます
この日のメニューは 卵と乳製品アレルギーの子がいるのでそれを使わずに
●ポテトと紫大根 紅芯大根 カブ 人参 黄人参 デトロイト(赤軸ほうれん草)
 のサラダ
ポテトとニンジンを茹でてつぶしそこにオニオンとマスタード 酢 オリーブオイル
で乳化させて作ったマヨネーズっぽいドレッシングをかけその上に小さく切った
カラー大根 赤軸ほうれん草を散らします
●ひき肉とトマト 山葡萄ジュースのミートソース 雑穀ご飯添え
玉ねぎと人参をみじん切りにしてオリーブオイルでソテーしひき肉を入れ
作ります
みんなお母さんんい手伝ってもらい上手に出来ました 
ちょっとみじん切りには手こずっていたようです(笑)
またお家に帰って お母さんと一緒に作ってみて下さい♪

給食をいただきました(毎年子供たちと食べるのが楽しみなんです)

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ピラフにミートパイ コールスローサラダ ミニトマト 牛乳
それに今作ったばかりのお料理と盛りだくさん みんなペロッと食べちゃいました
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記念撮影 お母さんと子供たちはのりのりで^^
また子供たちから元気をいただきました
来年もよろしくお願いします。
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