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2009/9/3  

ランチの新メニュー　　秘密のレシピ
ランチの新メニューに登場した　ズワイガニとキノコのグラタンは
このようにして作ります
グラタン皿に軽いベシャメルソース（軽く作るのに小麦粉と一緒に
秋田県産発芽玄米扮を加えています）を敷きます
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続いてズワイガニを乗せます
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その上に固ゆでしたショートパスタを
個数は7〜8個ほど
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その上にゴルゴンゾーラのクリームチーズ（中沢乳業）を絞ります
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冷却しておいたキノコを盛り付けます
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その上にベシャメルで蓋をします
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その上にパルミジャーノ　ドライパン粉を振り250度のオーブンに
15分〜20分ぐらい入れます
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美味しいですよ〜　＾＾　この上にさっと湯がいたツルムラサキを
散らして本日はお客様にお出しいたしましたぁ〜
どうぞ　食べにおいでください　お待ちしてます
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タグ： ズワイガニとキノコのグラタン
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