2009/9/3  

ランチの新メニュー  秘密のレシピ
ランチの新メニューに登場した ズワイガニとキノコのグラタンは
このようにして作ります
グラタン皿に軽いベシャメルソース(軽く作るのに小麦粉と一緒に
秋田県産発芽玄米扮を加えています)を敷きます
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続いてズワイガニを乗せます
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その上に固ゆでしたショートパスタを
個数は7〜8個ほど
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その上にゴルゴンゾーラのクリームチーズ(中沢乳業)を絞ります
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冷却しておいたキノコを盛り付けます
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その上にベシャメルで蓋をします
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その上にパルミジャーノ ドライパン粉を振り250度のオーブンに
15分〜20分ぐらい入れます
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美味しいですよ〜 ^^ この上にさっと湯がいたツルムラサキを
散らして本日はお客様にお出しいたしましたぁ〜
どうぞ 食べにおいでください お待ちしてます
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