2009/8/29  

ぐるなび 9月のメニューアップ終了!  今月のメニュー
9月の新メニュー ぐるなび アップ終了しました
今回は手持ちの画像が少ないので 営業が始まってから
写した画像を使用いたしますので こちらの方のアップは
しばらくお待ちください

http://r.gnavi.co.jp/g-kansei/menu1.htm

9月はイタリアよりフンギ・ポルチーニを取り寄せてのディナーです
クリックすると元のサイズで表示します
フランスではセップと言います。
どうもイタリア産のほうが味も香りも上回ってるように思います。
お値段もイタリア産のほうがはるかに高価ですが そのような理由で当店では
毎年イタリア産を使用しています。
クリックすると元のサイズで表示します
このポルチーニを炭火で焼いて グリルドベーコンと
路地物の香り高いルッコラを添えて召し上がっていただきます^^
ポルチーニに刷毛でバージンオイルを塗りながら 炭火で焼きあげた
フンギ・ポルチーニは格別な味わいがあります。
また ヴルーテ(ヴィロードのような)にしたポルチーニのスープ
これもまた美味しい一皿です 
初秋を味わいに是非おいでくださいますよう〜皆様のご来店をお待ちしてます

もちろん日本の秋の味わいは 増えすぎて害獣駆除が始まっている
蝦夷鹿のロース 今が旬明石の鯛や 先日テレビ朝日でお出しした 
生のワサビを使用したお料理も 登場いたします!
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