2009/8/29
ぐるなび 9月のメニューアップ終了！ 今月のメニュー
9月の新メニュー ぐるなび アップ終了しました
今回は手持ちの画像が少ないので 営業が始まってから
写した画像を使用いたしますので こちらの方のアップは
しばらくお待ちください
http://r.gnavi.co.jp/g-kansei/menu1.htm
9月はイタリアよりフンギ・ポルチーニを取り寄せてのディナーです
フランスではセップと言います。
どうもイタリア産のほうが味も香りも上回ってるように思います。
お値段もイタリア産のほうがはるかに高価ですが そのような理由で当店では
毎年イタリア産を使用しています。
このポルチーニを炭火で焼いて グリルドベーコンと
路地物の香り高いルッコラを添えて召し上がっていただきます＾＾
ポルチーニに刷毛でバージンオイルを塗りながら 炭火で焼きあげた
フンギ・ポルチーニは格別な味わいがあります。
また ヴルーテ（ヴィロードのような）にしたポルチーニのスープ
これもまた美味しい一皿です
初秋を味わいに是非おいでくださいますよう〜皆様のご来店をお待ちしてます
もちろん日本の秋の味わいは 増えすぎて害獣駆除が始まっている
蝦夷鹿のロース 今が旬明石の鯛や 先日テレビ朝日でお出しした
生のワサビを使用したお料理も 登場いたします！
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今回は手持ちの画像が少ないので 営業が始まってから
写した画像を使用いたしますので こちらの方のアップは
しばらくお待ちください
http://r.gnavi.co.jp/g-kansei/menu1.htm
9月はイタリアよりフンギ・ポルチーニを取り寄せてのディナーです
フランスではセップと言います。
どうもイタリア産のほうが味も香りも上回ってるように思います。
お値段もイタリア産のほうがはるかに高価ですが そのような理由で当店では
毎年イタリア産を使用しています。
このポルチーニを炭火で焼いて グリルドベーコンと
路地物の香り高いルッコラを添えて召し上がっていただきます＾＾
ポルチーニに刷毛でバージンオイルを塗りながら 炭火で焼きあげた
フンギ・ポルチーニは格別な味わいがあります。
また ヴルーテ（ヴィロードのような）にしたポルチーニのスープ
これもまた美味しい一皿です
初秋を味わいに是非おいでくださいますよう〜皆様のご来店をお待ちしてます
もちろん日本の秋の味わいは 増えすぎて害獣駆除が始まっている
蝦夷鹿のロース 今が旬明石の鯛や 先日テレビ朝日でお出しした
生のワサビを使用したお料理も 登場いたします！
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