2013/2/12

窯焼きマドレーヌ  日常

先日、伊良湖に言った帰り、豊橋のケーキ屋さん、西洋菓子・童話作家さんに寄りました。

http://www.quatre-saisons.net/douwa%20page/index.html

ここのお菓子屋さんには、本格的な薪窯があります。まるでピザ屋さん!こちらのお菓子はみんな、この窯で焼かれているそうです。

看板商品のマドレーヌは、素朴ながら、懐かしくてさっくりしていて、いままで食べたマドレーヌのなかで1、2を争うほど、とても美味しいです。やはり窯焼きの効果なのでしょう。しかも126円とお手頃価格です。

素朴な焼き菓子はシンプルなだけにとても難しいと思いますが、私もこんな美味しいお菓子をいつか焼いてみたい!と思います。


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