2013/4/14

ボルシチ  美味しいもの

先日のロシア料理の影響を受け、ボルシチに挑戦。正式にはウクライナの料理らしいけどね。

いろいろググったら、そう難しい料理でもなさそう。お袋の味なので、家庭によっても作り方はちがうみたい。

私も適当に作ってみました。

A:牛肉のモモ肉を角切りにして、セロリの葉っぱと一緒に水から一時間コトコトゆで、(セロリの葉っぱは肉のあくを吸収するので、煮込んだあとに捨てる)、ジャガイモを入れて10分。

B:玉ねぎ、ニンジン、ビーツ、セロリの茎を細かく切って炒め、トマトピューレで煮込む

AとBを合体、塩コショウで味付け、キャベツの千切りを加えてちょっと煮込んで完成。

ビーツは生が手に入らなかったから缶詰で。サワークリームもないので、代わりにクリームチーズ。

さあ、給食の味になったかな。

クリックすると元のサイズで表示します

それなりに美味しかった!

クリックすると元のサイズで表示します

個人的には、プチフランスパンが成功してよかった。
0



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ