2009/12/1

今日はスイーツ・ディ  美味しいもの

今日、火曜日は本当なら仕事(お教室)なんですが、生徒さんの都合でお休みになりました。

なので、朝からいろいろ作っていました。

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ブリオッシュ。頭のぼっちょ(テット)がないタイプ。
バターの多い甘めのパンです。バターが多いので、低い温度で発酵させるため、ちょっと時間がかかります。パンですが、まるでお菓子のようで、すごく美味しいです。

洋酒や甘いシロップを浸み込ませればサバランというお菓子にもなります。パリのラデュレというお菓子屋さんのカフェでは、ブリオッシュ(厳密にはもっとバターの配合が多い、"ムスリーヌ")をフレンチ・トースト(フランスでは"パン・ペルデュ"と言います)にしたものが食べられるのですが、それが絶品。パリに行くときは、必ず一度は朝食はここで奮発します。

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これはワタシのオリジナル。こしあんをマーブル状に練り込んだ、あんこパン。砂糖の代わりに蜂蜜を使っていて、これもちょっと甘め。皮のこんがりしたところが美味しいです。生地に抹茶を混ぜてあんこ抹茶パンにすれば、もっと美味しいかも。

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マフィン。生地にいちじくジャムを混ぜて、真ん中にクリームチーズをトッピングしました。パンに比べるとマフィンはオーブンに入るまでの時間が短くて簡単です。

最近、西友で取り扱っているアメリカのウォルマートのクリームチーズが安くて美味しくて、けっこう気に入っています。

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チョコレートが余っていたので、溶かして丸めてトリュフに。これはおまけみたいなものかな。

さて、けっこういろいろ作っちゃいましたが、どうやって消費しよう。実はワタシはあまり甘いものが好きではないので、自分ではあんまり食べないのです。実家におすそ分けしても、明日お教室で出しても余りそう。彼氏は文句言わずにバクバク食べてくれるからあげたいんだけど、今週1週間は夜シフトなので、イギリス人と付き合っているみたいに、時差があります。
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2009/12/1

つぶやき  Pet Shop Boys

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F.F.Wizard - Pet Shop Boys - New York City Boy ( Instrumental Remix )

めっちゃピコピコで。電子オルガンっぽい?



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