横浜市緑区長津田みなみ台のレストラン「長津田農場」では、有機栽培のお野菜を売っていますよ、山梨のコマファームさんのお野菜です。
土曜日に駐車場のテントで売っていますよ!
そして、他の日は、長津田農場の中にも置いていあります。
そこで、高地でしか出来ないめずらしい、無農薬の花豆を買いました。
ちゃんと作り方の紙が入っていましたよ。
2晩水につけて、2時間圧力鍋で煮ました。
柔らかくなってから、お砂糖を入れますよ。
ココがポイントだそうです。
こんなに大きくなりましたよ。
出来上がった花豆を、アンサンブルさんにおすそわけしました。
なんと!、びっくり! ご親切に、花豆マドレーヌになって、帰って来ました。
アンサンブルさんとの夢のコラボの花豆マドレーヌ、これは幻の、一度限りのマドレーヌ。
うれしくて、写真を載せました。
お味は、
やさしいマドレーヌ生地と花豆が合っていて、煮豆のときより水分が飛んで、ほっくりと栗のように変身していました。
アンサンブルさんのご主人は、いつも、とっても楽しそうに試作品作りをされています。
きっと、近いうちに、また新たなお菓子が、誕生するのでしょうね。
そのなかに、この、無農薬の花豆が使われていたらいいのになあと思っています。
体に優しく、心にやさしい、スイーツ大好き