古今東西気まぐれブログ

コメントをいただいたので、お答えします。

アンサンブルさん、去年９月に閉店されて、
その後、どこかに移転されるのかしらと期待したのですが、
お店をされるご予定はないそうです。

あのころは、いつでも美味しいケーキが食べられて幸せでしたね。


お二人はお元気にされています

皆に愛されていた長津田みなみ台の洋菓子工房あんさんぶるさんが、2013年9月1日で閉店されました。
このﾌﾞﾛｸﾞでもたびたび登場させていただきましたお世話になったお店です。

閉店の一週間前に奥さんから伺いましたので、あまりのショックで、心にぽっかり穴が開いた感じです。

でも、しっかりしなくては！

9年間、本当にあんさんぶるさんには支えていただきました。感謝の気持でいっぱいです。

最後に注文して作っていただいた特大メロンショートについていた
シロップが、お別れの涙のようでした。


お元気で、お体に一番気をつけて、新しい場所で大好きな洋菓子を作り続けてください♪

また気が変わったら、みなみ台にもどってきてくださいね

横浜市緑区長津田みなみ台のレストラン「長津田農場」では、有機栽培のお野菜を売っていますよ、山梨のコマファームさんのお野菜です。

土曜日に駐車場のテントで売っていますよ！

そして、他の日は、長津田農場の中にも置いていあります。



そこで、高地でしか出来ないめずらしい、無農薬の花豆を買いました。
ちゃんと作り方の紙が入っていましたよ。




2晩水につけて、2時間圧力鍋で煮ました。


柔らかくなってから、お砂糖を入れますよ。
ココがポイントだそうです。
こんなに大きくなりましたよ。



出来上がった花豆を、ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙさんにおすそわけしました。

なんと！、びっくり！　ご親切に、花豆マドレーヌになって、帰って来ました。

ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙさんとの夢のコラボの花豆マドレーヌ、これは幻の、一度限りのマドレーヌ。

うれしくて、写真を載せました。


お味は、
やさしいマドレーヌ生地と花豆が合っていて、煮豆のときより水分が飛んで、ほっくりと栗のように変身していました。

ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙさんのご主人は、いつも、とっても楽しそうに試作品作りをされています。

きっと、近いうちに、また新たなお菓子が、誕生するのでしょうね。
そのなかに、この、無農薬の花豆が使われていたらいいのになあと思っています。

体に優しく、心にやさしい、スイーツ大好き

これは、試作品ですが、お店に並ぶのが待ち遠しい、山梨県産無農薬のお芋を使ったタルトのご紹介です。

長津田みなみ台の洋菓子工房、あんさんぶるさんが、コマファームさんで売られているサツマイモを使って、タルトを試作してくださいました！


とってもおいしいので、皆さんに食べていただきたいです、グリルでちょっと焼いてから頂くと、タルトの皮がサクサク！　お芋が刻んで混ぜてある生地はｸﾘｰﾐｰで、スイートポテトの味でした。


スイーツも、安全で元気に育った野菜とコラボしていただけると、
心も体もうれしさ倍増ですね！


さて、
今日は、ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝということで、

こちらは、あんさんぶるさんのフォンダンショコラ！
レンジで15秒温めると、中からトロ〜リですよ。

バターの風味がケーキのようで、やさしい幸せの味がするﾊﾞﾀｰﾛｰﾙです。

お菓子を焼いている窯で焼き上げたからでしょうか？

使われているバターがケーキと同じだからでしょうか？

きっと、洋菓子工房あんさんぶるさんが作ったからでしょうね

パン屋さんのバターロールとは、違うのです。


震災直後、パン不足で皆さんが困っているのを知って、
お時間のあるときに、少しだけ作られるようになりました。

あんさんぶるさんに行かれたときには、よーくお店の中を探してみてください。