先週の木曜日に、EverGreen&SugarLeafのクリスマスイベント、シュガークラフトと紅茶の1日体験教室に参加してきました。手作りケーキもおいしかったですよ。
角砂糖に、アイシング(粉砂糖と卵白)でクリスマスモチーフを絞りました。
思ったより難しくて、ジンジャーマンはご覧のとおりです!(笑)
クリスマスブレンドティーは、セイロン紅茶に自分で好きなスパイスを選んで、木製の乳鉢のようなもので、ゴリゴリつぶして、混ぜました。
先生のお話によると、2週間ほどねかせるとエイジング効果で、おいしくなるそうです。
待てなくて、毎日、飲んでしまって、エイジング効果の変化観察中〜
選んだのは、シナモン、ジンジャー、バラ、カルダモン、赤胡椒、です。