2008/7/8  

アンミツ  スイーツ
先日お客様より アンミツを頂戴いたしました。
私はたぶん 生まれてから数えるほどしか食べた事の無い部類に属するスイーツです。
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「鹿の子」 すぐご近所 銀座5丁目 すずらん通りにある お店です。
蓋を外すと二つになっていて
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寒天と小豆 トッピング に分かれています。
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トッピング部分は 小豆粒粒のアン 求肥(ギュウヒ)栗、 白・黒の花豆 かなりの
良いお豆を使ってるのが お分かりになるかと それにパイナップルと さくらんぼ
この具材を見ただけで このアンミツの完成度の高さが分かります。
といっても ほとんど食べた事の無い私に比較などできるはずも無く(笑)
ただ良い仕事をしているのは 良く分かります^^
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まあ見事な 小豆ですね そして寒天 
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ほんでもって 黒蜜
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一応 パッケージも見てください^^
寒天の方に トッピングを乗せて
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そこに黒蜜を ふふ 美味しそうですねぇ〜
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はい!出来上がりです 美味しく頂戴いたしました。 
甘過ぎず 上品な味わいに 思わず2個も食べてしまった私って・・・
ちなみに内容量200gもありましたぁ〜(笑)どうもご馳走様でした!
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こちらをアップした後に 読者の方より指摘がありまして
寒天と一緒にあるのは 小豆ではなく えんどう豆 それも赤えんどう豆です。
ちなみに 赤えんどう豆は

えんどう類には2種類あって、
@硬莢種(こうきょうしゅ)
A軟莢種(なんきょうしゅ)
という2タイプあります。簡単に言うとサヤが硬くて食べられないのが@で、サヤごと食べるのがAです。赤えんどう豆はサヤが硬い@なので、サヤの中の実の豆を食べるんです。ちなみにAには、スナップエンドウなどがあり、柔らかいサヤを野菜のようにして食べます。
以後注意いたします。 花豆まではしっかりチェックしたのですが
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2008/6/7  

銀座のハチミツを使ったデザート  スイーツ
銀座ミツバチプロジェクト(ギンパチ)は何度かご紹介させていただきました。
http://www.gin-pachi.jp/top.html
そこで採れた 蜂蜜 ちょうど桜の季節4月に採取された桜(ソメイヨシノ)の
ハチミツを使ってデザートを作りました。
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焼いたチーズケーキ ベークドチーズケーキです 糖分すべてを蜂蜜にして
使用した贅沢な味わいです。桜の香るこのチーズケーキおいしいですよ^^
ハチミツがなくなり次第終了いたします。
料金はランチのお値段プラス500円にて承ります オーダー時にお申し付けください。
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