2012/3/10  

カラーが届きました  今日の銀座の風景
本日熊本県より カラーが届きました
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毎年ホワイトデーにカラーを!というキャンペーンです。
バレンタインに貰ったチョコに心躍らせたのはいつのことだったか(笑)
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少年の心のように純白のカラー
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皆様ホワイトデーにはカラーです
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2012/2/20  

バレンタインにトルコギキョウ  今日の銀座の風景
すごく遅くなってすみません 先日バレンタインに向けて 
熊本県より素敵なトルコギキョウが届きました
毎年ですが 昨年より美しいような気がしたのですが・・・

10日の日に60鉢届きさっそく店内に
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ご来店の方60名様先着順に差し上げました
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今回は10日金曜日と11日土曜日ですべて配り終えてしまい 残念ながら14日には
差上げることができませんでした・・・
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2011/11/18  

カスミソウ  今日の銀座の風景
いい夫婦の日 11月22日に向けて今年も熊本県より カスミソウブーケが届きました。
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料理マスターズの証と一緒に
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ご来店下さったお客様全員にプレゼントさせていただきます。
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ご来店お待ちしております
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2011/8/8  

ソニービル前の沖縄美ら海水族館..  今日の銀座の風景
ソニービル前 今年で44回目を迎えた沖縄美ら海水族館は今年からまた新しい試みを
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水槽の裏に設置した発電機の燃料は、これまで捨てられていた使用済み揚げ油を再利用した
資源循環型新燃料VDF※です。
このVDFを燃料とした電気は、水槽の循環ポンプやクーラー等に使われています。
※VDF:Vegetable Diesel Fuelの略、植物油の軽油代替燃料
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当店も当店もわずかな量ですが 協力させていただいています。

もちろん一般の方の持ち込みも歓迎だそうです
「TOKYO油田 銀座ステーション」みなさまのご家庭で使用済みとなった天ぷら油を受け付けております。
[ 受付について ]
期間:7月18日(月・祝)〜8月31日(水)
時間:11:00〜18:00
場所:ソニースクエア(屋外イベントスペース)
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2011/3/11  

ほわいとでーに熊本より  今日の銀座の風景
ホワイトデーに向けて 毎年熊本県よりカレーが届きます 
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純白のカラーは気品があって良いです
花言葉は 熱意 ステキな美    です
地震発生!! しばらく中断します
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2011/2/17  

植樹ツアーは  今日の銀座の風景
桧原村へしいたけのホダギ菌駒うちとプチ植樹ツアーは

↓というわけで中止になりました あの雪では確かに難しいですね

銀ぱちメンバーのみなさま

お世話になっております。

この週末に予定していた桧原村のツアーですが、
先日東京でも降った雪が桧原村ではなんと30センチも積もったそうで、
山の斜面なども危険が伴うため残念ながら順延です。。。

次回は3月中旬に植樹メインで予定しております。
桜も咲き始める頃でしょうか?
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2011/2/12  

山形県顔の見えるネット物産展のお知らせ  今日の銀座の風景
銀座ミツバチプロジェクトお大越さんよりこのようなメールが
明日からですどうぞご参加ください チラシはpdfファイルで添付します


坂田さま

いつもお世話になっております。
どうもお疲れさまでございます。
銀座ミツバチプロジェクトの大越です。

さて、今月2月13日(日)〜16日(水)の4日間、
銀座紙パルプ会館で
「第1回山形県顔の見えるネット物産展」を開催致します。
出店団体や配置図など詳しくは
添付のチラシをご覧いただければと存じますが、
その位置づけは、平素よりご愛顧いただいている
都市農村交流イベント「ファーム・エイド(FA)銀座」の
スピンオフした県版とでもお考えいただければ分かりやすいかと。

ただ、催しのタイトルが少々?という印象があるやもしれませんが、
意図するのは、こんなところのようです。
ネットの購入商品について「どんな人がつくっているんだろう?」
「安全・安心なの?」という疑問がふと生じることがあると思います。
そんな疑問を解決し、商品の歴史や背景、作り手の「顔」も併せて
よくご理解・ご認識していただくべく今回、
ネットの販売商品をつくっている生産者・加工業者などに
都市農村交流の拠点として名高い「銀座紙パルプ会館」に
集っていただき、相対(会いたい)での販売・商品紹介を
実現させようというものです。

全国でも山形県産品は第8位と人気が高い中、
今後ますますネット販売にも注力してゆきたい山形県。
古く北前船で山形県と滋賀県とを往来した近江商人の流れを汲む
老舗・名店も今回、数多く出店されます。
開催期間も通常のFA銀座と比べて長い4日間、
開催時間は午前10時から午後8時(16日は午後6時)までです。
どうぞ期間中に、
お馴染みの銀座紙パ会館に足をお運びいただきますよう、
またご関心のありそうな方へお声かけいただきますよう、
重ねてよろしくお願い申し上げます。

「第1回山形県顔の見えるネット物産展」実行委員会
東京事務局  大越 貴之

チラシ表面
j.pdf
チラシ裏面
rlbgywivj.pdf
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2010/11/29  

先日パネリストとして参加した ファームエイド銀座
http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20101118/archive
岩手短角和牛の
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開始前の打ち合わせ風景
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司会者のやまけんさんこと山本謙治さん この方が一番詳しいのです
ご自分で短角牛を所有されています
私は料理人としての短角牛の技術的な調理の仕方や
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当店で取り組んでいる部位ごとの調理方法などをお話させていただきました。
生あるもの葬って食すのですから消費者は責任を持ってすべての部位を食べるべきだし
料理人はすべての部位を調理すべきだと考える私ですので ロースやフィレ以外の
部位の料理方法などをお話しさせていただきました。
生産者の方 スローフードの方 食べる消費者の方 農水省の方と
いろいろな立場よりのお話の中で 司会の山本さんがうまく話をまとめ
とてもよい会になったと思います 
たくさんの方のご参加ありがとうございました
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2010/11/19  

夫婦の日  今日の銀座の風景
11月22日は夫婦の日 毎年熊本県よりカスミソウブーケが届きますクリックすると元のサイズで表示します
店内に飾り
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ご来店いただいたお客様にこのブーケを差し上げています
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私が結婚したのは1979年ですから・・・(笑)

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2010/11/18  

ファームエイド銀座  今日の銀座の風景
23日私もパネリストとして参加する ファームエイド銀座のお知らせです
私は料理人の立場より 赤肉の美味しい調理法などをお話しする予定です
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☆『ファームエイド銀座2010』のご案内☆
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来る11月23日(火)、年4回行われるファームエイド銀座を開催いたします。
ファームエイド銀座とは銀座3丁目の紙パルプ会館にて行われる食のお祭りで
建物の外では地域の自慢の特産品や野菜が並び、館内では食や環境に関する
フォーラムを行っています。さらに、屋上では銀座ミツバチプロジェクトのミツバチ
見学会も行っております。
http://www.farmaidginza.com/
twitter
http://twitter.com/farmaidginza


『ファームエイド銀座2010』フォーラムのお知らせ
・いま、なぜ赤肉か!?〜短角和牛から考える食文化の創造〜
10:00からのファームエイド最初のフォーラムはマルシェにも出てくる短角和牛のフォーラムです。短角和牛の飼育の風景を紹介後、銀座KANSEI坂田シェフから短角和牛の紹介、
その後、ブログやまけんの出張食い倒れ日記の山本謙治氏司会の元、農水省西様、スローフードジャパン若生様、銀座クラブの経営者白坂様でディスカッションを行います!

皆様、お誘い合わせの上、是非ご参加ください!

【開催日】 平成22年11月23日(火・祝) 10:00〜12:00

【プログラム】
●短角牛紹介    10:00〜10:15
 「短角和牛の飼育」 短角和牛生産者
●短角牛料理紹介 10:15〜10:30
 「短角和牛の一皿」 坂田幹靖(銀座KANSEIシェフ)
●シンポジウム
司会:   山本謙治氏(農業流通コンサルタント)
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/

パネリスト
      西経子氏(農林水産省食糧安全保障課 総括課長補佐)
      若生裕俊氏(スローフードジャパン会長)
http://www.slowfoodjapan.net/
      坂田幹靖氏(銀座KANSEIシェフ
http://www016.upp.so-net.ne.jp/kansei/flash/index2.htm
白坂亜紀(銀座社交料飲協会広報担当理事)
http://homepage3.nifty.com/Ginza_INABA/

【参加費】 シンポジウム   500円(一日共通券1000円)

【定員】   40名

【会場】  紙パルプ会館
(東京都中央区銀座3−9−11 TEL03−3543−8111)
 銀座線「銀座」駅より徒歩2分(A12の出口)
http://www.its-mo.com/doko/15/503174751/128404685/
【主催】『ファームエイド実行委員会』 『NPO法人銀座ミツバチプロジェクト』 

【お申し込み方法】
以下の内容をご記入の上、メールまたはファックスでお申し込みください。
お電話にてお申し込みも可能です。
お申し込みは、11月19日(金)までにお願い致します。
●お申し込み先  
Email: ginzainitiative@gmail.com
TEL 03−6277−8000
FAX 03−6277−8888

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11月23日(火)ファームエイドフォーラムお申し込み書
いま、なぜ赤肉か!? 10:00〜12:00
・お名前:
・ご住所:
・電話番号:
・メールアドレス:
・参加人数:
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