2008/1/31  

合羽橋に  仕事
先日 雨の中合羽橋まで行きました。
合羽橋は私達料理に携わるものにとって ワンダーランドのようなものです。
銀座線で浅草の一つ手前田原町で下り 浅草方向に少し進んで 菊水通を左に
曲がってどんどん行くと(300メートルぐらい)合羽橋商店街にたどり着きます。
通りの中心には金のカッパが いつの間にかありました(笑)


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久しぶりに来たので きょろきょろ行ったり来たり 新しく鉄の専門店が
食器でも 調理器具でも 結構輸入食器専門店があったり
アウトレットがあったりと もちろん 蝋細工のサンプルショップも

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これが全部細工物です ケーキとか お鮨のサンプルは本物と見分けが付かないほどです
以前 フランスにお土産で海老の蝋細工を持っていきました。
「はい」お土産と渡したら 生だと思い驚き 手に持って 臭いをかいだのが
私の以前働いていたレストランのオーナーシェフ カニヤさんでした(笑)
アウトレットは

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輸入器具屋さんは

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最近のスィーツブームで製菓器具は本当に安くなりました
お皿を物色し ちょっと面白い器具を見つけとかしているうちに
あっという間に時間は過ぎていきます。
来月のメニューにあわせて少しお皿も買い足して

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なんか面白いデミタスは無いかなぁ〜と物色中です。
ぐずぐずしながら名残惜しそうに銀座に戻る私でした
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