2010/11/18  

ファームエイド銀座  今日の銀座の風景
23日私もパネリストとして参加する ファームエイド銀座のお知らせです
私は料理人の立場より 赤肉の美味しい調理法などをお話しする予定です
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☆『ファームエイド銀座2010』のご案内☆
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来る11月23日(火)、年4回行われるファームエイド銀座を開催いたします。
ファームエイド銀座とは銀座3丁目の紙パルプ会館にて行われる食のお祭りで
建物の外では地域の自慢の特産品や野菜が並び、館内では食や環境に関する
フォーラムを行っています。さらに、屋上では銀座ミツバチプロジェクトのミツバチ
見学会も行っております。
http://www.farmaidginza.com/
twitter
http://twitter.com/farmaidginza


『ファームエイド銀座2010』フォーラムのお知らせ
・いま、なぜ赤肉か!?〜短角和牛から考える食文化の創造〜
10:00からのファームエイド最初のフォーラムはマルシェにも出てくる短角和牛のフォーラムです。短角和牛の飼育の風景を紹介後、銀座KANSEI坂田シェフから短角和牛の紹介、
その後、ブログやまけんの出張食い倒れ日記の山本謙治氏司会の元、農水省西様、スローフードジャパン若生様、銀座クラブの経営者白坂様でディスカッションを行います!

皆様、お誘い合わせの上、是非ご参加ください!

【開催日】 平成22年11月23日(火・祝) 10:00〜12:00

【プログラム】
●短角牛紹介    10:00〜10:15
 「短角和牛の飼育」 短角和牛生産者
●短角牛料理紹介 10:15〜10:30
 「短角和牛の一皿」 坂田幹靖(銀座KANSEIシェフ)
●シンポジウム
司会:   山本謙治氏(農業流通コンサルタント)
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/

パネリスト
      西経子氏(農林水産省食糧安全保障課 総括課長補佐)
      若生裕俊氏(スローフードジャパン会長)
http://www.slowfoodjapan.net/
      坂田幹靖氏(銀座KANSEIシェフ
http://www016.upp.so-net.ne.jp/kansei/flash/index2.htm
白坂亜紀(銀座社交料飲協会広報担当理事)
http://homepage3.nifty.com/Ginza_INABA/

【参加費】 シンポジウム   500円(一日共通券1000円)

【定員】   40名

【会場】  紙パルプ会館
(東京都中央区銀座3−9−11 TEL03−3543−8111)
 銀座線「銀座」駅より徒歩2分(A12の出口)
http://www.its-mo.com/doko/15/503174751/128404685/
【主催】『ファームエイド実行委員会』 『NPO法人銀座ミツバチプロジェクト』 

【お申し込み方法】
以下の内容をご記入の上、メールまたはファックスでお申し込みください。
お電話にてお申し込みも可能です。
お申し込みは、11月19日(金)までにお願い致します。
●お申し込み先  
Email: ginzainitiative@gmail.com
TEL 03−6277−8000
FAX 03−6277−8888

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11月23日(火)ファームエイドフォーラムお申し込み書
いま、なぜ赤肉か!? 10:00〜12:00
・お名前:
・ご住所:
・電話番号:
・メールアドレス:
・参加人数:
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