2010/10/4  

沖縄のラムを使ったラムレーズン  グルメ・クッキング
ランチでお出ししているアイスクリームはとても評判がよいので
ちょっとご紹介させていただきます。

グレイスラム
http://www.rum.co.jp/

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沖縄産ラムを使った ラムレーズンのアイスクリームです
正確には南大東島産のラム このラムは独特の香りがあります それはこの島が
サンゴが隆起してできた島で 島の外は一気に深海 飲料水は海水をろ過し
(井戸を掘っても塩水しかでないそうです)ろ過した水は海草のヨード臭が残り
あのアイレーモルトウィスキーのような独特の美味しさが感じられるようです。

ラムを蒸留後加水しアルコール度数を下げるときにこの水を使うことによって
独特の風味がつくのだと思われます。
この辺はコルコルの社長金城さんに伺っても教えてくれないのですが・・
このラムにドライレーズンを漬け込みそれをアイスクリームにしたのが
当店のラムレーズンのアイスクリームです。
国産の優秀なラム 安全でおいしい栃木県産卵の卵黄 無漂白無添加の鹿児島県産
砂糖(絞ったサトウキビジュースをそのままお砂糖にした) そして無調整の牛乳 
すべて国産の安全でおいしい食材を使用したアイスクリーム 
国産食材の優秀さ美味しさ 実感できます ぜひ一度お試しください
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2010/10/4  

10月3日 のつぶやき  
ChefSAKATA http://twitter.com/ChefSAKATA
10月3日 つぶやきまとめ


13:56
@germanwein秋晴れの気持ちの良い一日
冨士の高原は既に僅かですが紅葉が始まっています
2010/10/03 Sun 13:56 From Twitter for iPad germanwein宛

09:32
おはようございます〓東名を冨士霊園に向かっていますが6月に亡くなった義父の墓参りです
2010/10/03 Sun 09:32 From Twitter for iPad

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