2010/6/8  

フランス初日のディナーは  旅行
フランス初日の食事は10区にあるビストロ アスティエ(astier)で
ワインリストがとても充実していてお安いのでうれしかった
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美人のお嬢さんの小気味良いサービスで いかにもパリに来たって感じです。
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みんなで記念撮影 明日はこちらに4名加わり10名にての旅になります。
今回の旅は参加者各自がパリ集合パリ解散ということで 
シャンパーニュのメゾンとブルゴーニュの生産者 ボージョレィの生産者 
の合計7箇所のワイナリ−を訪問し 現在の各生産現場の訪問・視察・
テースティングを行い 
さらにボーヌでは シャトー(ブシャールペールフィス社)の
ダイニングと調理場をお借りし ボーヌやその周辺の食材を使ったお料理を
私が作り 参加者およびお世話になった皆様にディナーを供し
現在のフランス食材のありようと日本の食材の違いなどを確かめてみる
という試みを行う予定にしています。

ということで初日のディナーは当然シャンパンから始まることになります。
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6人なの一杯ずつ注ぐとすぐに無くなるので 食前酒代わりに最初の1本の
シャンパンは文字どうり泡と消え(笑)
二本目のシャンパンは お店のお勧めで 
多分日本にはまだ入っていないこのメーカーのロゼをいただきました。
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私の注文した アンドゥイエットのテリーヌ仕立て 
豚腸のソーセージのことを言うので イメージが違いましたが 味は悪くないので
まぁ 良しとしましょう いかにも ビストロという感じの一皿ですね^^
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そして 私の頼んだ肉料理は 仔牛のソテー(sautee de veau)
とメニューに表記 されているのにこれは反則でしょう(笑)
私としては クリーム系を避けるつもりで選んだお料理なんですが・・・
当然赤ワインはブルゴーニュを選ぶので ソースに使ってあるのは
致し方ないとしても 煮込んであるとは 想定外でした。
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白ワイン サービスのお嬢さんが持っている シャサーニュモンラッシェ
そして赤はシャンボールミュズニーをいただき
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チーズはセルフサービスで 好きなだけいただくスタイルで
ワインが足りなくなって もう1本いただく羽目に(笑)
明日も早朝から移動だというのに・・・・パリの夜は深けてゆきました
続きます
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2010/6/8  

パリに着きました  旅行
イミグレーションの列
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フランス入獄審査の後スーツケースを持って面に出て
出迎えの運転手に合流しホテルに向かいます
リクエストは日本語対応 上手に日本語を操るフランス人ドライヴァー
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気温も高く日が長くなった新緑のフランス 明日乗る列車の始発駅
パリ東駅近くのホテルに向かいます。少しお休みしてディナーに向かいます。
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2010/6/8  

6月7日 のつぶやき  
ChefSAKATA http://twitter.com/ChefSAKATA
6月7日 つぶやきまとめ


14:44
@kokusan8 すみません今週はフランスにいるので 国産食材は使えません^^;
2010/06/07 Mon 14:44 From web kokusan8宛

14:43
@yumiko1103 おはようございます@Parisそちらはお昼は何を召し上がりました?
こちらは今朝食を終えて(クロワッサンとバケット 洋ナシ キャフェオレ)部屋に戻ったところです〓
2010/06/07 Mon 14:43 From web yumiko1103宛

13:53
昨夜はアミオットという11区にあるビストロ ワインリストが充実していて安い!!
6人でシャンパン二本白一本赤三本空けました フランスの初日は好調に滑り出しました これからプティデジュネ(朝食)です
2010/06/07 Mon 13:53 From web

11:55
おはようございます〓$〓朝の五時少し前です時差の関係で早く目が覚めました(笑)今日はパリ東駅より〓〓gエペルネにシャンパーニュハウスを二軒訪問します
2010/06/07 Mon 11:55 From Keitai Web

06:23
今6人で6本目に入りましたアスティエというお店です
2010/06/07 Mon 06:23 From Keitai Web

03:16
ぱりのホテルにチェックインしてこれからディナーを
2010/06/07 Mon 03:16 From Keitai Web

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