2009/8/8
梅の続きです 旬の素材
やっと発酵が始まってきました
前回は（2年前）密封しての発酵だったので少し早く
今回は開放型にしゆっくりと発酵させようと考えました。
少しずつ発酵が始まりガスがぷつぷつと出始めました。
後は酵母が糖分を食べて 好みの美味しさになったら
発酵を停止させます それは多分来週あたりになります。
続きます
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前回は（2年前）密封しての発酵だったので少し早く
今回は開放型にしゆっくりと発酵させようと考えました。
少しずつ発酵が始まりガスがぷつぷつと出始めました。
後は酵母が糖分を食べて 好みの美味しさになったら
発酵を停止させます それは多分来週あたりになります。
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タグ： 梅酒
