2009/8/1  

暑さに負けない8月のディナーは  今月のメニュー
8月は日曜日以外は休まず営業しております。
今月も爽やかなお料理が揃い 夏休み久しぶりに会うお友達やご家族との会食に ご利用いただけます。
南伊豆から活アワビ 明石浦からアナゴが 北海道清野ファーム産の高糖度トマトが届き いっとき、暑さを忘れさせてくれる美味をそろえ、
皆様のご来店をお待ち申し上げます。

今月は南伊豆からアワビが
クリックすると元のサイズで表示します
こちらが 出ます^^ 柔らかく海の香りいっぱいです

最初の一皿は
クリックすると元のサイズで表示します
明石産アナゴのジュレ クレソン風味ソース 実山椒添えです
クレソンの爽やかなソースと山椒の香りがアナゴの美味しさを引き立て
食欲を増加させてくれます。
更に爽やかな一皿が続きます
クリックすると元のサイズで表示します
野菜の冷たいポトフです キャビア以外はすべてお野菜からなっています
ブイヨンドレギュームこちらがトマト入りの
野菜スープになることもあります。これに大分県産どんこ椎茸が入ります
(撮影時にちょっと間に合いませんでした)
疲れた身体が元気になって 食欲が更に増す一皿^^
クリックすると元のサイズで表示します
作り立ての温かいラタティーユにフランス産鴨の胸肉のグリエを添えて
今度は鉄分の多い鴨の胸肉 そしてカロチンやビタミンの多い夏野菜
ピーマン ズッキーニ(カボチャの仲間)茄子 トマトをバージンオイルでさっと炒め 鴨と一緒に召し上がっていただきます
夏の野菜は、ほてった体を冷やす作用や、夏ばてに負けないよう、スタミナがつくよう調整してくれます。暑さで奪われやすいビタミンCも豊富。
不足がちなお野菜を多品目お召し上がりいただき 元気になって
ワインが美味しくなり食欲も増して来るということになり↑
クリックすると元のサイズで表示します
そして季節のフルーツと一緒にランド産フォアグラのテリーヌを
召し上がっていただき しっとり新鮮なフォアグラはとても好評です。
クリックすると元のサイズで表示します
そしてアワビはさっと白ワインで蒸し煮しコンソメスープと一緒に
お召し上がりいただきます ナイフを入れるたびに海の香りが
コンソメに溶け出しなんともいえぬ味わいになります。
もちろんコンソメは二日間かかって作る当店自慢の逸品で
岩手短角牛を使用しています^^
アワビは1個300g前後 それをお二人で1個分お召し上がりいただきます。

メインのお肉料理は4種類あります そこから一皿お選びいただきます
クリックすると元のサイズで表示します
その中の一皿
岩手県産黒毛和牛ランプステーキです 滋味あふれるお肉を是非

8月も美味しい食材が揃いました
皆様のご来店をお待ち申し上げております。

0


teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ