2009/8/31  

お客様のブログに  掲載誌
先日おいでになった アナウサーの 松田 京子さんの ブログに

http://www.matsudakyoko.com/blog/diary.cgi?no=259&continue=on#continue
登場させていただきました

友人のアナウサー岩田まこ都さんと一緒に 
http://www.iwata-makoto.jp/

お野菜に興味があるらしく いろいろ質問されてのお食事でした。

有難うございました。またどうぞ食事にいらしてください。
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2009/8/30  

スカイツリー  
順調に建築中のスカイツリー(新東京タワー)だんだんと高くなって良く我が家から見えるのに たった今気がつきました(笑)
CHEFSAKATA
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2009/8/30  

選挙に  
初めて行列が出来た投票所有権者の感心の高さを感じます
CHEFSAKATA
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2009/8/29  

ぐるなび 9月のメニューアップ終了!  今月のメニュー
9月の新メニュー ぐるなび アップ終了しました
今回は手持ちの画像が少ないので 営業が始まってから
写した画像を使用いたしますので こちらの方のアップは
しばらくお待ちください

http://r.gnavi.co.jp/g-kansei/menu1.htm

9月はイタリアよりフンギ・ポルチーニを取り寄せてのディナーです
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フランスではセップと言います。
どうもイタリア産のほうが味も香りも上回ってるように思います。
お値段もイタリア産のほうがはるかに高価ですが そのような理由で当店では
毎年イタリア産を使用しています。
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このポルチーニを炭火で焼いて グリルドベーコンと
路地物の香り高いルッコラを添えて召し上がっていただきます^^
ポルチーニに刷毛でバージンオイルを塗りながら 炭火で焼きあげた
フンギ・ポルチーニは格別な味わいがあります。
また ヴルーテ(ヴィロードのような)にしたポルチーニのスープ
これもまた美味しい一皿です 
初秋を味わいに是非おいでくださいますよう〜皆様のご来店をお待ちしてます

もちろん日本の秋の味わいは 増えすぎて害獣駆除が始まっている
蝦夷鹿のロース 今が旬明石の鯛や 先日テレビ朝日でお出しした 
生のワサビを使用したお料理も 登場いたします!
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2009/8/28  

野菜ソムリエのスタンプラリー参加店に!  旬の素材
今月31日より開催される 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会主催
「野菜ソムリエ認定レストラン」を巡ろう!!
野菜ソムリエのスタンプラリーの参加店になりました。
8月31日より10月31日の来簡易対象店5店舗に来店しポイントを集め
応募すると 素敵な商品が抽選で当たるというものです
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当店では9月1日よりの 長月のディナーのメイン料理 
南部地鶏のソテー 野菜ソムリエ推薦の野菜と一緒に
http://r.gnavi.co.jp/g-kansei/menu1.htm
が 参加オリジナルメニューになります 画像のアップは後日行います
どうぞ どなたでも参加できます 皆様のご来店をお待ちしております。

http://vf.way-nifty.com/vmc/2009/08/post-bd93.html
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2009/8/27  

ランチに新メニュー  旬の素材
本日より ランチに新メニューが登場致しました。
岩手県産黒毛和牛のローストビーフ・KANSEIオリジナルカレーに
加えて ズワイガニとキノコのグラタンと
    天使の海老・白身魚・野菜のフライ
それに 本日のお魚料理またはお肉料理 が加わりました。
詳しくは


http://r.gnavi.co.jp/g-kansei/menu7.htm

こちらと

http://r.gnavi.co.jp/g-kansei/menu4.htm

よりご覧ください  皆様のご来店をお待ち申し上げております。   
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2009/8/25  

携帯iモード カレーの撮影  今日の撮影は
本日は携帯 iモード「超カレーナビ」の撮影がありました。
カレー番長 水野さんや フードプロデューサーの小野さんなども
出ている有料サイトです(ドコモ AU ソフトバンク)
かわいらしいお嬢さんが一人で取材に来ましたぁ〜
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店内撮影の後 当店自慢のトマトカレーを撮影しまして
かなり念入りに撮ってました  そして 
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Sさんこれから試食です
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美味しそう^^と顔に書いてあります(笑)
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ご満足いただけたようです この後インタヴューを受けました
良い記事を書いてくださるよう期待してます!!
9月中ごろにはアップされているそうです
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2009/8/23  

雪だるま  
数寄屋橋交差点前に北海道倶知安より雪だるまが
CHEFSAKATA
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2009/8/22  

先日はダブルで撮影が  今日の撮影は
先日 木曜日 午前より お忙しいお二人の対談が当店で行われました
服部先生と小山薫堂さんのお二人です 
サライ という雑誌の秋の号の巻頭に登場するのだそうです
お食事をしながら お二人は食に関する熱い会話をされて
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の打ち合わせが長引いて少し遅れてくる小山さんを打ち合わせをしながら
お待ちになる 服部先生 白い夏服でしたが 撮影時には秋号なのでと
黒い服に着替えられての 対談でした。
お食事のメニューは 日本の食材がテーマでしたので すべて 美味しい
日本の食材を使ったお料理にいたしました 多忙なお二人でしたが
お料理はぺろりと平らげ 撮影後次の お仕事に向かわれました
サライ秋号 出るのが楽しみです 先生達が帰られた後 今度は
当店の撮影がありました 
昨年11月に行ったオーストラリア食肉の視察 オージービーフ
や子羊 厳しい基準の中で安全で美味しい食肉を生産されている
ことを目の当たりにし 美味しさの理由も良く理解できました。

その模様は

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081121/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081122/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081126/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081127/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081128/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081203/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081204/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081208/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081209/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081211/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081212/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20090107/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20090111/archive

と ご覧になることができます。

このときの感激を お料理にということで 
Foodlife(フードライフ) 総合食品研究所発行の取材を受けました
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子羊のお料理を1皿 牛肉 キューブロールというロースの部分を使って
2皿 お作りしました 本が出ましたら アップさせていただきます。
とても美味しくできましたぁ〜
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2009/8/21  

明日のテレビ朝日「食彩の王国」に出ます  掲載誌
先日撮影した テレビ朝日の「食彩の王国」明日10時55分より
放送されます 
テーマは わさびで既に予告が出てます^^

http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/


既に当店もこちらに出てました

■取材先
【伊豆天城 わさびの土産物店】
「天城わさびの里」
住所:静岡県伊豆市湯ヶ島892-6 道の駅「天城越え」内
電話:0558-85-0999

【湯ヶ島温泉 わさび料理】
「白壁荘」
住所:静岡県伊豆市湯ヶ島1594
電話:0558-85-0100
http://www.shirakabeso.jp/index.html

【鮫皮わさびおろし発祥の店】
「浅田わさび店」
住所:静岡県伊豆市市山785-1
電話:0558-85-0159

【老舗 江戸前寿司】
「銀座 寿司幸 本店」
住所:東京都中央区銀座6丁目番8号
電話:03-3571-1968

【わさびのフレンチ】
「GINZA Kansei」
住所:東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル3F
電話:03-3573-57211
http://www016.upp.so-net.ne.jp/kansei/

【伊豆天城 わさび農家】
「丸岩安藤わさび店」
住所:静岡県伊豆市湯ヶ島191-5
電話:0558-85-0016
http://www.maruiwa.jp/

【築地 老舗のわさび販売店】
「さび幸」
住所:東京都中央区築地6丁目22番6号

どうぞご覧になってくさい〜
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