2009/7/11  

3日目の梅は・・・  旬の素材
漬け込み3日目の状態は
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梅から水分が出て三温糖が溶け出しその分割れ目が出始めました。
そこに更に三温糖を加え 穴を埋めていきます
これがほんとの「穴埋め」ですかねぇ〜(笑)
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またきっちりと蓋をして 冷暗所に入れておきます
続きます
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タグ: 梅酒


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