2008/10/15
昨日の南部鉄器の事を グルメ・クッキング
石黒智子さんも評価者として参加されたのですが
彼女のHP内のホワイトボードにも登場しておりました。
http://www.amy.hi-ho.ne.jp/luy-ishiguro/i_tomoko/white.html
石黒さんとの会話はとても参考になり 楽しいものでした。
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彼女のHP内のホワイトボードにも登場しておりました。
http://www.amy.hi-ho.ne.jp/luy-ishiguro/i_tomoko/white.html
石黒さんとの会話はとても参考になり 楽しいものでした。

2008/10/15
ミーレショールームにおけるデモ グルメ・クッキング
昨日は渋谷ミーレショールームにおいて 南部鉄器を使った
発表会がありました。
http://www.miele.co.jp/indexa.html

参加者がおいでになる前に スタッフは会場の準備 私は仕込みをと・・・

当店にはIHが無いので 実際に焼き色が付くかどうか チェックし

この鉄器を使ってのデモンストレーションです

仕込みを始めたらその模様も撮影し

そろそろお迎えの用意ができたようです^^

これは白金豚ロースの蒸し煮です 鉄器でソテーしてから楕円形の
オーバル鍋に野菜を敷きその上に豚肉をそしてその上にお野菜をのせ
蓋をしてオーブンにいれ蒸し煮します(野菜の水分とお肉の肉汁で)

これからオーブンにしばらく入ってもらいます
この日のメニューは 岩手県産の食材を使ったお料理にしました
1,三陸産牡蠣とブロッコリー 人参 の軽いフリカッセ
2,岩手県産白金豚の蒸し煮 そのジュで作ったソース
3,岩手県前沢牛サーロインのグリエ 美味しいクレッソン添え

試食終了後の評価会が始まりました 様々な意見が飛び交い
とても有意義な会でした。
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発表会がありました。
http://www.miele.co.jp/indexa.html

参加者がおいでになる前に スタッフは会場の準備 私は仕込みをと・・・

当店にはIHが無いので 実際に焼き色が付くかどうか チェックし

この鉄器を使ってのデモンストレーションです

仕込みを始めたらその模様も撮影し

そろそろお迎えの用意ができたようです^^

これは白金豚ロースの蒸し煮です 鉄器でソテーしてから楕円形の
オーバル鍋に野菜を敷きその上に豚肉をそしてその上にお野菜をのせ
蓋をしてオーブンにいれ蒸し煮します(野菜の水分とお肉の肉汁で)

これからオーブンにしばらく入ってもらいます
この日のメニューは 岩手県産の食材を使ったお料理にしました
1,三陸産牡蠣とブロッコリー 人参 の軽いフリカッセ
2,岩手県産白金豚の蒸し煮 そのジュで作ったソース
3,岩手県前沢牛サーロインのグリエ 美味しいクレッソン添え

試食終了後の評価会が始まりました 様々な意見が飛び交い
とても有意義な会でした。
