2007/11/20  

「おとなの牛乳」「おとなの発酵クリーム」  旬の素材
毎月お邪魔している中沢フーズ(株)より期間限定で発売されました。
テレビ等で放送されたので1本5000円の牛乳でご存知の方も多いかと思いますが 
数量限定で発売されました。
http://www.cream-dreams.com/cd_2007event/
予約の上 購入が可能です。
https://www.cream-dreams.com/06s_topics/

牛乳の方は 
優良牧場として農林水産大臣賞を受賞した埼玉県・日高市の「加藤牧場」。
ストレスフリーの最適な環境 で育成された乳牛の生乳を使用した、牧場限定牛乳

夜明け前に絞ったフレッシュな生乳を、牧場内で速やかに殺菌、冷却、瓶詰めしました。

夜明け前に絞った牛乳には 良く眠れるという成分が 一番多く含まれているそうです。
もちろん低温殺菌です。この会社の低温殺菌牛乳は当店でも使用していますが
飲み比べると より甘さが感じられなるほどなぁ〜という感じです。

もうひとつの おとなの発酵クリーム の方は 私もパンフレットに出ているので
何度も試作させていただきました。



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乳酸菌を加え低温・長時間発酵させることによって、クリームの風味を最大限に引き出した、微発酵の 状態に仕上げることが出来ました。優しい酸味とデリケートな風味が特長です。

そうなんです 爽やかな酸と 甘味が感じられるこのクリームは
デザートにまた お料理に使ってもなかなか美味しく また加熱することによって
風味が出てくるようです。
撮影で作った 鶏肉と豚肉のクリーム鍋 やさしくおいしい味わいでしたし
牡蠣とほうれん草のパスタは うまかったぁ〜
デザートの 赤い実のタルト ティラミスも 爽やかな酸味と香りが
なんともいえない美味しさになっていました。
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おとなの発酵クリームを お買い上げいただくと 上のレシピが付いています。
12月21日までの限定販売です 是非お試しください。
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2007/11/19  

海外デヴュー  掲載誌
先日 別冊家庭画方より出た カレーの本の 中国語版が出ました。
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昨年台湾版ヴォーグに出ましたので 実は2度目になるのですが(笑)

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なんか自分が出ている本とは思えないような・・・

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でも私なんです 中国の方がたくさん関心を持ってくださると良いのですが
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このレシピで カレーが作られていると思うと 楽しいですね^^

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かなりのページをやりましたので
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材料も簡単に手に入るものだけで作りましたので 
中国の方達に是非作っていただきたいです。
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2007/11/17  

そしてソニービル前は  携帯から
シクラメンの花畑
いつからツリーが出来るのかなぁ??クリックすると元のサイズで表示します
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2007/11/17  

ブルガリの並びの  携帯から
ティファニーとハリーウィンストンは
CHEF SAKATA
どちらも自社の宝石のようなポリシーをクリスマスの飾りで表現しているようです。
ティファニーはきらびやかな外装で 
この画像はハリーウィンストンの店内のツリーで外装はごく普通です。クリックすると元のサイズで表示します
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2007/11/17  

カルティエの並びにあった  携帯から
明治屋は無くなりダンヒルに急ピッチで開店準備中
CHEF SAKATAクリックすると元のサイズで表示します
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2007/11/17  

向かい側の  携帯から
カルティエはそれに負けじと外装を新しくしてます。
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2007/11/16  

隣のブルガリは  携帯から
もうすぐ開店します。深夜なのに職人さんが沢山作業してます
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2007/11/16  

向かい側の松屋は  携帯から
ヴィトンのバックになって
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2007/11/16  

シャネルは  携帯から
こんな感じで
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2007/11/16  

銀座中央通りは  携帯から
クリスマスの雰囲気が
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