2007/6/29  

松屋屋上菜園見学と銀ぱち活動報告会のご案内  お知らせ
今年の銀座ハチミツプロジェクト活動もあともう少しになりました。
今年はミツバチが3月18日に銀座に来て、6月30日に引越しを予定しています。
銀パチ君たちの約100日間にわたる活動の報告をさせていただきたいとのことです。
また 松屋銀座店屋上で野菜やハーブ、花が元気に育っています。テレビ朝日の
「素敵な宇宙船地球号」のスタッフの方たちと銀座ミツバチプロジェクトのメンバーで
屋上菜園を作りました。そちらもあわせて見学する予定だそうです。

開催日 7月12日(木)
松屋銀座店屋上菜園見学会 屋上菜園の説明18:30〜19:00
             野菜つくりの専門家西城さんよりの説明
銀座ミツバチプロジェクト報告会
             受付   19:00〜
             活動報告 19:15〜20:00
             交流会  20:00〜21:30

参加費          ¥3,000

会場          屋上見学会 銀座松屋店屋上
            活動報告会 紙パルプ会館1階 ラウンジパピエ
            中央区銀座3-9-11 電話03-3543-8111
定員          40名

主催・お申し込み お問い合わせ 「銀座ミツバチプロジェクト」「銀座食学塾」事務局
                 03-3562-0126 FAX03-3562-0127

 http://www.gin-pachi.jp/top.html

です 参加御希望の方はお問い合わせください。
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2007/6/28  

GQジャパン8月号に出ました  掲載誌
先日撮影した GQジャパンが発売されました 8月号です。
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先日の撮影の模様はこちらからご覧になれます。
http://diary.jp.aol.com/applet/kanseichefsakata/20070525/archive
内田恭子さんと高須光聖さんとの対談記事です。今回で最終回の特集です。
高須さんがフランスの映画祭に行ったりした関係や 内田さん(ウッチー)の
スケジュールの関係などで 撮影時期が何度か変更しての撮影でした。
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とても感じの良いお二人との会話で 話が進みました。
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20数年前の修行時代にまだイタリア料理を始める前の リストランテヒロの
山田さんとの出会いのの話とか させていただきました。
どうぞ 書店にてごらんになって下さい。
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2007/6/27  

銀座グリーンプロジェクト  今日の銀座の風景
先日アップした 銀座ミツバチプロジェクトの延長で 今度はビルの屋上で
ミツバチが受粉した野菜を作ろうというプロジェクトをはじめようという試みが
今回は 銀座松屋 屋上の一部をお借りして始めてみたようです。
雨が上がって快晴の銀座です。暑い^^;
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松屋の中をエスカレーターで上って
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屋上に上がると ペットショップにかわいい猫がいたので 少し道草しました(笑)
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害虫よけに ハーブ園を外側に その内側に野菜畑を作っています。
これはラベンダーです。
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ラベンダーその後ろの白いのはミントの花です ミツバチが大好きなんだそうです。
奥のほうに野菜畑が見えますね。
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茄子です 小さな実が見えますか?
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しし唐です こちらはもういけそうですね^^
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ではもう一度 ナスを ご覧に入れて

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パプリカ(ジャンボピーマン)です これから赤や黄色になるのですが
緑から色が変わるのにしばらく時間がかかります。

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ミニトマトです もう少しで色づきそうですね^^
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オクラです 先端から少しでき始めているのがお分かりですか?

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きゅうりです 黄色い花がきれいですね その根元から実ができ始めています。
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カボチャ この花は食べれます詰め物したりして ズッキーニと一緒です
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メロンです これはスタッフが欲張って作っているのでは(笑)
打ち上げにメロンを頬張りたいと 作っているのではと・・・・
屋上は高地にあるのでさほど害虫には悩まされていないようです
無農薬で美味しい野菜ができますよう(実はきゅうり味見させていただいております)
美味かったぁ〜
銀座においでの際には 是非松屋の屋上にお立ち寄りください。
同じフロアにはこんなのもいます(笑)
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ペット 熱帯魚 昆虫もいます 結構楽しいです^^
地上に降りて ミキモトの前は
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あぁ〜 もう七夕飾りが・・・・もうすぐ7月 時間の経つのは早い・・
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2007/6/27  

先週マスターオブワインの会が  ワイン
先週の土曜日23日にマスターオブワインの会がありました。
今回はオペラ(バリトン)の宝福 英樹先生がゲストとして
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三大テノールの解説などを 映像を交えてしていただき 
1、シャンパーニュ
2、ムルソー
3、カイユー・ブラン・デュ・シャトー・タルボ
4、ジュヴレイ・シャンベルタン'96
5、ティニャネロ’00
6、シャトー・モンブスケ'99
というワインで行われました。
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画像はカレーラスですね 以前友人が入院中に彼のCDをお見舞いに差し上げたことが
あります。カレーラスは闘病中 つらい放射線治療のときに心の中で歌っていたという
話はあまりにも有名です。友人も同じよな治療を受けるので カレーラスのCDを
お見舞いに差し上げたのです。カレーラスは奇跡的に完治し 現在も素晴らしい声で
世界中の人を喜ばせています。
私の友人は残念ながら もうこの世にはおりません。
もうすぐ10年になるのかなぁ 青山の2軒目のお店をオープンするときでしたので
お子さんの生まれた年のワインを開店祝いに頂戴しまして お子さんが20才のときに
飲みましょうと誓い合ったのがついこの間のように覚えています。
ワインはシャトーシュバルブラン'94 あと6年後に20歳になるお子さんの年に
私はカレーラスを聴きながらそのワインを空けます・・・
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2007/6/26  

今日は中沢フーズに行って・・  旬の素材
今日は毎月行っている中沢フーズのキッチンスタジオに行って来月の
キャフェ フルーゼハウンの ランチメニューの提案です。

http://www.cream-dreams.com/cd_flodehavn/fh_lunch01.asp
今月のランチはとても好評で 売り切れになったりしているそうで来月も責任重大です。
7月はスパーシーなメニューが良いかなぁと 今回はカレーを使ったお料理を提案させて
いただきました。
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ご飯もジャンバラや風にしてと少し凝ってみました カレーソースも
ふふふ 内緒 またその上にと三層構造になっている 味は とっても良かった^^
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ポタージュも夏らしく 来店してくださったお客様に喜んでいただけそうです。
今月のメニューも 来月のメニューも ぜひとも食べてみて下さい
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2007/6/25  

帰りは仙台で 新型車両を  旅行
朝は仙台でマー君とニアミス 敗戦の帰りだったので 皆さん下を向いていました。
帰りにまた 仙台で「やまびこ」から「はやてに」乗り換えようとホームで待っていたら
反対側のホームに 新型車両のテスト走行の車両が止まっていました。
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独特の形ですね お魚のような 航空機のような

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運転席は航空機のコックピットのようです。

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斜め後ろから見ると 独特の形状をしているのが お分かりかと
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パンタグラフのところも独特の形状になっています。
いつごろデビューするのでしょうねぇ〜 速そうです^^
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2007/6/25  

銀座に戻って  携帯から
さあこれからお仕事!
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2007/6/25  

仙台を過ぎたあたり  携帯から
晴れてきました。田園風景先月来た時は田植えの時期でした。ずいぶん育ってきています。今年水は大丈夫なんでしょうか?
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2007/6/25  

楽天のマー君が  携帯から
実家に向かって新幹線を仙台で乗り換える時隣の車両から楽天の選手が降りてきました。その中にマー君がおりました。慌て撮ったので・・・
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2007/6/22  

今日は沖縄からうれしいお客様が  お客様
沖縄からラムの会社グレースラムの 金城さんと 高良さんが おいでになりました。
明日は横浜で 横浜焼酎委員会に 出店のためいらしたようです。
グレイスラムさん
http://www.rum.co.jp/
横浜焼酎委員会
http://www.y-chu.jp/
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お土産に なんと 当店17周年記念の特別ボトルを製作してお持ちいただきました。


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どうも私は 仕事していないとろくでもない顔になるようで(笑)
手に持っているのが そのボトルです。拡大して見ましょう。
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どうもありがとうございます。大切に使わせていただきます。
当店では そのラム コルコルを使った 
ラムレーズンのアイスクリームをお出しています。
今日はそれをお二人に召し上がっていただきました。
お二人とも とっても喜んで下さいまして ありがとうございます。
今度作り方教えてあげますね^^
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