2009/7/21  

宮城県産食材のディナー  旬の素材
昨日アップした続きを
http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20090720/archive
仙台エクセルホテル東急のシェフ 石川さんは 昨年11月にオーストラリア
食肉視察にご一緒させていただいたシェフの一人です
http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081109/archive

http://angel.ap.teacup.com/applet/kanseichefsakata/20081121/archive

宮城県出身の私が岩手県文化大使という事で 岩手県産食材はそこそこ知っては
いるのですが お恥ずかしい話 出身県の食材をあまり知らない^^;
そこで実家に帰る途中仙台に寄り道し 石川さんにお願いし 
宮城県産の食材を食べさせていただくことにいたした次第です

森の都仙台にふさわしい緑豊かなあおば通に面している
素敵なホテル

"地産地消”を応援中!
豊かな自然に育まれた「みやぎ」の食材。新鮮な素材を美味しく安心してお召し上がりいただくため、私達は県内生産者の方々の愛情がつまった食材を大切に受継ぎ、心をこめて調理いたします。「食材王国みやぎ」をご堪能ください。

総料理長 石川 一也

という石川シェフにお願いするのが最適でしょう^o^
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最初に生ハムを スペインタイプの秋田産は知っていましたが
うちの実家の近くで作っていたとは^^;知りませんでした
聞いたら 当店と一緒の秋田産の生ハムと」並行して使用しているとの事
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宮城県産の豚肉のリエットです
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県産エゴマ入りパン 食いしん坊の私はついデジカメを向けるのを
忘れ 食べてしまう
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県産アナゴとベビーリーフのサラダ仕立て
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旬の紫ウニ 懲りずにこれも食べてから
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見事なマコカレイのグリエです そして例のごとく 
そしてメインは仙台牛のステーキでした。


そして    画像はありません・・・・・・・・・・

食べ終えてから 気が付きました・・・・・・
石川シェフ どうも ご馳走様でした 食後に 宮城県産の食材の
お話を沢山して とても有意義な一夜でした また今度うかがいます
どうぞよろしくお願いいたします

次回はちゃんと食べる前に 写真撮ります!!

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