ぼくの休日♪

　わが家の畑の野菜〜
たくさんの太陽浴びて、元気に大きくなっています

ラディッシュ。小さいのにピリっと辛味もあり、シャキッと歯ごたえがあって美味しい


じゃがいも(インカのめざめ）チョッと早いけど掘り起こしてみました。
やっぱり早かった…小ぶりのじゃがいもだったけど、これもお味はgood
スライスしてポテトチップスに。と抜群の相性でしたわん

そこに侵入者発見

クンクン踏んで回るだけだけど毎回、朝から畑のチェック
牛フンの香りに誘われて入ってるのでしょうねぇ
怒られて固まってるミルです

先日の料理教室

本日のメニュー

　　　　　　　フォアグラのポワレ・ポンムアネット添え


　　　　　　　野菜スープ・ピストー風味


　　　　　　　魚のポワレ・アニス風味


　　　　　　　デザート・マンゴーババロア



講習は野菜スープのフォンドヴォライユ

早速帰って復習開始
このスープは作り置きしておくと何にでも使えて便利


大きな鍋に材料を入れて､最初は強火
だんだんアクが出てくるのですが、ここで取るのはグッとガマン
最初のアクが出てくるアクを吸着してくれるからです。
(ここで取ってしまうとスープが濁ります）

材料は…鶏ガラ・人参・たまねぎ・セロリ・にんにく・
ブーケガル二(白ねぎ､パセリ､ローリエ､タイム､クローブ､粒胡椒､塩）



片手間に、バジルソース


ミルサーでやってもいいのですが､すり鉢でもOK
すり鉢にバジル(10枚)を入れすり潰す。
みじん切りのニンニク(2.5g)を加え、オリーブオイル(35cc)を少しづつ混ぜ合わせる。
よく混ぜた後、パルメザンチーズ(12g)を加え､塩コショウで味をととのえて出来上がり
とっても簡単〜

パスタに、パンに、スープに入れても美味しいです〜


食欲がない時、ダイエット中の時など野菜スープはいいですよね

久々､高島屋へ買物へ行ったので､
ついでにまつちかのラーメン屋さん『秀』へ寄ってみた

あれ〜日曜日のお昼なのにお客さん少ないぞぉ〜
オープン当時に何度か行って博多の懐かしさがあったんだけど、今回はまったくガッカリ…
麺の硬さもバリカタでお願いしたのに､柔らかいし〜
湯切りもあまい
せっかく美味しいラーメンが台無しでした(笑)

あぁ〜博多のラーメンが食べたい！！

前々から行きたかった､フランス料理教室〜♪
レッスン日とお休みがなかなか合わなかったけど、やっと今月から行けたぁ＼(^0^)／

ビジターで参加して月１回、8000円。
ワンランクアップの家庭料理♪
今回は、☆牛肉ロール煮込み･野菜添え



感じたことは、細かい作業を丁寧に…ここまで美味しくできるのかぁ(^^ゞ
微妙な塩加減。
勉強になる事がたくさんあって楽しい〜〜♪


講習後はみなさんで会食♪
　　　　　☆ホワイトアスパラのサラダ
　　　　　　(フランス産で歯ごたえがとってもGood！)


　　　　　☆グリンピースのグラチネ･スープ
　　　　　　(旬のグリンピース､生クリームでまろやかなお味)


　　　　　☆レッスンした牛肉のロール煮込み

　　　　　☆デザート
　　　　　　(ケーキも８種類から選べます）

こちらのお店の紅茶がとっても美味しくて大ファンなんです〜
ケーキに合わせてセレクトして下さいます♪

初めてのレッスン♪ちょっとドキドキしましたが、みなさんと楽しい時間が過せました。
次回がとっても待ち遠しいです〜〜（*＾▽＾*）

パパは仕事で宇和島方面へ仕事へ行きます〜♪
市内でもお魚美味しいのだけど、やっぱり宇和島のは新鮮でお安い！！
今回はカキ＆うちわエビをお土産です〜(^Ｏ^)


ピチピチとっても新鮮なので、お刺身とボイルして頂きました（*＾▽＾*）


ここのカキは大きくてプリプリ〜〜♪
大きなお鍋にお酒を入れて、８分くらい蒸し焼きで食べました(^Ｏ^)
レモンをきゅ〜っとしぼってね！

パパの車には保冷バックは必需品です〜(｡･_･｡)ﾉ

先日、お友達とランチを食べに行きました〜(^O^)　　
サーモン、テリーヌの前菜。　牡蠣のグラタン、スープ、子羊のロースト、デザート。　　
グラスワインも一緒にいただいて〜(o^o^o)　　　　
パパたちは一生懸命に働いてるのに贅沢だねぇ〜なんて話ながら楽しい時間でした(^^)v　　食べる事、話す事に夢中になって写真撮ることをまたまた忘れてしまった〜(^^ゞ　　　
気付いたときはすでにデザートでした！　　ブロガー失格(;^_^A　
どれもとっても美味しく、それにここはオーナーさんがウエス２頭飼いなのですよ〜♪