９月１３日日曜日晴れ
今日は大名にある「SIO菜」というレストランの料理教室へ。
料理の講習前に、１時間半ほどマスターの講義を聴きます。
今日のテーマは「ガン」
マクロビ的に言うと、ガンは自分の体を守るための最終手段なのだと言います。
人間には自然治癒力というすばらしい力があって、常に体を良い方向に持って行こうと働いてくれているのだとか。それで、外部から入って来た異物を腎臓や肝臓を使って排出しようとするわけだけど、それが皮膚から排出されるのがアトピー。うまく排出できなくなると今度は一箇所に溜めて他の臓器を守ろうするそうな。
そこにストレスが加わると血流が悪くなり、酸素が届かなくなる、でも細胞は生きようとする、だから酸素がなくても生きていける細胞（嫌気性細胞）に変異する、それがガンなのだそうな。
もっといろんなお話を聞いたけど長くなるのでこのへんでおしまい。（というか、これ以上上手く説明出来ないのでありまする〜）とにかく、ガンは自分で作ったものだから必ず自分で治せるよってのがマクロビ的、というか、東洋医学の考え。
では、今日習ったお料理。
きのこの豆乳クリームパスタ。

れんこんとカシューナッツの炒め物（これがおいしかったー）、かんたん漬け物。

里芋ときのこのサラダ。

またまた今日もお野菜たっぷり。
も〜ホント、お野菜好きよ
そうそう。SIO菜のマスター、仕事柄味見はするけど、基本的に一日一食。
１日３時間睡眠で絶好調なのだとか。
わたしもそんな体になりたーい。