From the kitchen

いつもいつも思うのです
その小さな瞳の奥に
おおきくおおきく広がった
果てしない世界があるってこと

そしてそして願うのです
あなたに素敵な幸せが
揺れる木漏れ日のように
温かく降り注ぎますように

コトコトと湯気を立てる野菜スープは
あなたの心と体にしみ込んで・・・

だからだから作るのです
今日も明日も　また明後日も
愛を食べて育つのです
大切な命も優しさも

人は皆こうして生きてる
　　　
（♪ママの野菜スープ♪／mama＊from the kitchen）




作りました！
ママの野菜スープ。
もちのろんろん、コンソメの素など一粒も入れていません。
ストックしていた野菜のくずや皮をコトコトすること３０分。
その側でタマネギを２０分ほど炒めます。
生椎茸、そして、カボチャを加えて炒め、野菜のうまみたっぷりのスープを注ぎ、
その４分の１ほどの量の※椎茸こんぶ出しを合わせてさらにコトコト。
野菜に火が通ったら塩と胡椒で調味して、オリーブオイルをタラリ。
あ、そうそう。薄口しょうゆも少し入れたかも。
でもって、茹でておいたインゲンと輪切りにしたプチトマトを加えます。
甘味もあってコクもある、おいしい野菜スープでした。

※椎茸こんぶ出しは容器に水とこんぶと干し椎茸を入れて何時間か置いておくだけ

９月１３日日曜日晴れ
今日は大名にある「SIO菜」というレストランの料理教室へ。
料理の講習前に、１時間半ほどマスターの講義を聴きます。
今日のテーマは「ガン」
マクロビ的に言うと、ガンは自分の体を守るための最終手段なのだと言います。
人間には自然治癒力というすばらしい力があって、常に体を良い方向に持って行こうと働いてくれているのだとか。それで、外部から入って来た異物を腎臓や肝臓を使って排出しようとするわけだけど、それが皮膚から排出されるのがアトピー。うまく排出できなくなると今度は一箇所に溜めて他の臓器を守ろうするそうな。
そこにストレスが加わると血流が悪くなり、酸素が届かなくなる、でも細胞は生きようとする、だから酸素がなくても生きていける細胞（嫌気性細胞）に変異する、それがガンなのだそうな。
もっといろんなお話を聞いたけど長くなるのでこのへんでおしまい。（というか、これ以上上手く説明出来ないのでありまする〜）とにかく、ガンは自分で作ったものだから必ず自分で治せるよってのがマクロビ的、というか、東洋医学の考え。
では、今日習ったお料理。
きのこの豆乳クリームパスタ。

れんこんとカシューナッツの炒め物（これがおいしかったー）、かんたん漬け物。

里芋ときのこのサラダ。

またまた今日もお野菜たっぷり。
も〜ホント、お野菜好きよ
そうそう。SIO菜のマスター、仕事柄味見はするけど、基本的に一日一食。
１日３時間睡眠で絶好調なのだとか。
わたしもそんな体になりたーい。

今日はマクロビ仲間のヒロコロリ主催、託児ルーム「ぱお〜ん」さんでのおうちカフェに行ってきました。
ヒロコロリってば、着物。
ヒロコロリの肩書きは「着物で楽しく和心スローヘルス研究家」。ステキ
初めて出会った４月ごろは、こんなことがしたいなぁと漠然と語っていたけど、
どんどん夢を形にしていく彼女に頭が下がります。
パワフルなのよね。とても魅力的なひとです。
これが今日のごちそう。写真が小さくてわかりにくのが残念ですが。

納豆と豆腐のガレットの野菜たっぷり葛餡かけ、夏野菜の寒天寄せ、かぼちゃとこんにゃくのゴマ味噌和えに、いろいろ野菜のポタージュスープ。赤米入り七分づきごはんのおにぎり。デザートは、冬瓜のレーズン煮でした。これだけお野菜を食べたらもう体よろこぶよろこぶ。おいしいごはんを食べながら、食や子育て、その他いろいろのお話に花が咲きました。
これからも、料理教室とかおうちカフェとかマクロビ弁当持参のピクニックとか、いろいろ楽しいイベントを企画してくれそう。興味のある方はお知らせくださいね！

これ、おいしかったです。

餃子の皮で作ったミニピザ。
乗っかってるのは、かぼちゃとオクラとタマネギとプチトマトのスライス。
ケチャップを薄く塗ってマヨネーズをかけて、２００度のオーブンで６〜７分。
超簡単でした。パリパリ。

かわいいテンプレート発見！
というわけで更新します。何年ぶりかしら
前回の久しぶりの更新の理由も同じだった気がするけど気のせい？

さて最近のわたくし、いかが過ごしているかと言うと、
お仕事にたいへん打ち込んでおりまする。
７月にオープンしたばかりのカフェに、スタッフ募集年齢制限４つオーバーのところ潜り込みがんばっておりまする。これがなかなかハードというか何というか、朝はおにぎり持参で仕込みをしつつもぐもぐ。お昼はほとんどまともに食べるヒマなし。夕方終る頃には足の裏が痛くてひょこひょこ歩きで帰る、という感じなのですが、まるで苦痛を感じないのです。ストレスフリー。もちろん、困った点とか、改善したい点など、多々ありますが、基本的に好きです。このお仕事。
しかしながら先日、がんばりすぎたせいか、ダウンしてしまいました。ちょうど３日間のお休み、アレしてコレして何しようとわくわく目覚めるはずでした。なのにきつい。喉が痛い。熱を計ると８度４分もあり、あれよあれよと９度を越し、寝返りも打てないほどぐったりと死んだようにベッドに張り付いて貴重な３日間の休日を過ごしました。あぁなんと悲しきかなそして仕事。前の晩に８度、朝は７度４分。あぁどうしようでもがんばる、と出勤。動いているうちになんだか元気になり全快か？と思いきや、病魔はまだまだ潜んでいたのでありました。喉の痛みがさらに悪化し、腫れて口が動かない。当然しゃべれない。当然食べられない。しかもかれこれ５日間、まともに食べてなかったので精神的にもふらふら。予定していたライブも棄権する、という残念なことに。
そんなこんなのわたくしの今日この頃でありました。
ではまたごきげんよう。

晩ごはんの準備もすませて出かけたのけど、気が変わって今夜はちょっと寄り道。
こないだライブを観に行ったばかりの「ダーラへストカフェ」へ。
ここで晩ごはんを食べるのは初めて。わくわく。
食べる前に写真を撮るぞ！
と張り切っていたのに、うっかり忘れて食べてしまった。
いつもこうなのよね。
なので、座った席から見える雑貨コーナーをパチ。

食べたものは、エビとトマトのクリームパスタ、ひまわりパン、ほうれん草とタマネギのスープ。
おいしかった〜。

コン○二弁当キライです。食べ物としてどうしても受け入れきれない。
体に優しい味が好きです。

行ってきました、カフェライブ。
場所は薬院にあるダーラヘスとカフェ。
京都出身で、現在は東京へ移り住みプロとして活動しているという「高鈴」のライブでした。
キャンドルがいっぱい灯って、いい雰囲気。

「高鈴」は、ギターとボーカルのユニットで、わたし、初めて聴きました。
心地よいギターと歌声で、１時間半があっという間、とても心に響く歌でした。

最近、けっこういろんなひとのライブに足を運ぶけど、
退屈で、あぁもうどうしよう、と思ってしまうライブ、
目が離せないほどとっぷりとその世界に引き込んでくれるライブ、
その差はどこにあるんだろうなぁ。
上手さだけでは計れないのよね。だって、上手でもしっかり退屈させてくれるステージもあるもの。
う〜ん。知りたい。どうしても知りたい。

よし。今年は年間４０本ライブするぞ、の目標に加えて、今年はも〜どんどんライブを観に行くぞってのも
２００９年の目標にしようっと。

年末に大きな大根をたくさんもらった。
使い切れずにいると、いつの間にかしわしわになってしまっていたので
干してみることに。
こんな感じで４〜５日干すのだとか。


こないだ干してたアジはノラ猫ちゃんに１匹持って行かれたけど、
大根ならきっと大丈夫だろう。

うまく出来るかな、干し大根。

お正月気分もきれいさっぱり抜けた。
お正月は生活のリズムが狂う。
野菜不足にもなる。
だからお正月後はしばらく調子が狂ってしまうのよね〜。
よかった。お正月気分から無事脱出できて。

ところで、たまたま読んだ雑誌に書いてあった。
２００９年、今年のあなたの運勢は、輝く未来の為の試練の年と心得よう、と。
もともと運に恵まれてきたあなたは意外と挫折に弱いタイプ、挫折を乗り越え、輝く未来の扉を開くには、目の前の仕事や現実から目を背けず日々誠心誠意を尽くすことだ、だって。
そっか。試練の年なのか。よし。いいぞ。輝く未来の為ならえんやこらだ。
ピアノの練習しよ〜っと。

今日に至ってやっと年賀状を書き終えました。
やれやれ。ふぅ〜。
でも時間かかったぶんだけの達成感。すっきり。さわやかぁ〜。
今どきALL手書きです！
テープをペタペタ貼って絵を描いて色塗ってスタンプ押してそれぞれにひとこと文を書き書き。

マロンちゃんも応援してくれています。
今年の年賀状はこれ。


じゃじゃん！

気を遣わないラフなタイプ。

ちょっとかしこまったタイプ。？？
あまりかしこまってない？？

このブログを読んでくださっているあなたのおうちにも届くかも。
遅くなってごめんなさいね。

ちなみに今年のはがきは郵便屋のジュリーさんから購入。
おもしろいんですこれが。
ジュリーさんのHPへGo！

金髪ロンゲギタリストの郵便屋さんでーす。
宣伝したぞ、ジュリーさん。読んでるかな？

さてさて。お正月気分も今日で終わり。
明日から仕事初めの方も多いことでしょう。
みなさまがんばってください。
わたくしもがんばります。