2009/10/31 7：40
けいこさんのおすそ分け 健康
けいこさんの「菜園自給自足生活」は私のお手本。彼女は
インターネットで調べまわって、何でも作っちゃうのです。
「食べてみて」といわれていただいたものすべて
「今まで食べた事が無い！！」ほどにおいしいものでした。
・とれたて枝豆に始まって
・栗 これは重曹を加えて何度もゆでこぼして 渋皮まで甘く
して食せるようにしたもの。
・新米 有機のお米はおいしすぎてついつい食べすぎ！
・天日干しの新米 お日様にしっかり干した昔ながらのやり方で作った
お米は 味がこっくり濃くてびっくりでした。
この近辺の農家の人たちは今は結構機会乾燥で出荷しているけれど
自宅用は、とても時間のかかる天日干しをしているみたい。
あちこちに それらしく 外で刈り取った稲が干してありますもの。
一番おいしさを知っているのは、やっぱり現場の人たちね。
・朝紫（古代黒米） 二三日前にいただいたお米。
いわゆる雑穀米のなかに入っている真っ黒いお米。
これを白米かもち米1合に対してスプーン大を１杯入れて炊くと、
濃い赤紫の赤飯のようになる。 ポリフェノール（アントシアニ
ン）たっぷりで、中国では古くから薬膳料理に使われていたとか。
日本の赤飯も元々は紫黒米で作られていたらしい。
これはちょっとやみつきになりそうな，こっくり感。
見た目もとても美しい。
でも、お米作りまでは・・・体力に自信がないなあ・・・・
んだから けいこさんに任せちゃいましょう。
広い畑を必要とするサトイモはカズさんとヤッちゃんにお任せ。
お礼にお返しするのは、毎度、具だくさんのパウンドケーキです。
今回は、具として使うドライフルーツに干し柿を使ってみようとし
ています。
たっぷりとラム酒につけて大人のお味にしてみましょうかしら。
インターネットで調べまわって、何でも作っちゃうのです。
「食べてみて」といわれていただいたものすべて
「今まで食べた事が無い！！」ほどにおいしいものでした。
・とれたて枝豆に始まって
・栗 これは重曹を加えて何度もゆでこぼして 渋皮まで甘く
して食せるようにしたもの。
・新米 有機のお米はおいしすぎてついつい食べすぎ！
・天日干しの新米 お日様にしっかり干した昔ながらのやり方で作った
お米は 味がこっくり濃くてびっくりでした。
この近辺の農家の人たちは今は結構機会乾燥で出荷しているけれど
自宅用は、とても時間のかかる天日干しをしているみたい。
あちこちに それらしく 外で刈り取った稲が干してありますもの。
一番おいしさを知っているのは、やっぱり現場の人たちね。
・朝紫（古代黒米） 二三日前にいただいたお米。
いわゆる雑穀米のなかに入っている真っ黒いお米。
これを白米かもち米1合に対してスプーン大を１杯入れて炊くと、
濃い赤紫の赤飯のようになる。 ポリフェノール（アントシアニ
ン）たっぷりで、中国では古くから薬膳料理に使われていたとか。
日本の赤飯も元々は紫黒米で作られていたらしい。
これはちょっとやみつきになりそうな，こっくり感。
見た目もとても美しい。
でも、お米作りまでは・・・体力に自信がないなあ・・・・
んだから けいこさんに任せちゃいましょう。
広い畑を必要とするサトイモはカズさんとヤッちゃんにお任せ。
お礼にお返しするのは、毎度、具だくさんのパウンドケーキです。
今回は、具として使うドライフルーツに干し柿を使ってみようとし
ています。
たっぷりとラム酒につけて大人のお味にしてみましょうかしら。