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幻の酒米【亀の尾】で丁寧に造る一滴の雫純米大吟醸
【微笑楽】季節限定雫酒 無濾過 720ml［専用..

　素敵なボトルのお酒。
　【微笑楽】という名前も魅惑的です。

　父の日に送りたい一品になりそうですね。

読み：びしょうらく じゅんまいだいぎんじょう しずくざけ

　有機農法と、雪から生まれる天然の湧水で栽培した幻の酒米「亀の尾」を45％まで精米。仕込みに使用するのは名水「桂清水」。

　42日間という長い醪期間の後、上槽され、さらに500日以上低温熟成させた無濾過です。無濾過酒とは、文字通りお酒を造る上で濾過をしない清酒のことを言います。

　　清酒は搾った後に残っている雑味などを取るために通常濾過をするのですが、酒本来の色、旨味も取れてしまうという嫌いがあります。

　　無濾過酒は雑味が多少残るが、米で造った酒本来の旨味が強くなり、色もうっすらとした山吹色に仕上がります。
　力強いこの微笑楽は、まさに無濾過を存分に楽しめる逸品。
　　口当たりはスッキリとしながらもふくよかでしっかりとした味わいで、無濾過熟成の円やかで溶けるような舌触りは、脂の乗った刺身との相性が抜群によく、料理との相性の幅も広い非常に高品質な旨酒です。（HPより引用）