Minami's kitchen

簡単で美味しい夢いっぱいのお菓子orお料理を一緒に作ろ♪
【プロフィール】 みなみと申します☆ A型☆ かに座☆
性格はとても男らしく情熱的で好奇心旺盛!
でも実は女性らしい事をしている時に幸せを感じます^^
現在は猫と二人暮らし。お互い気まぐれなので干渉せず、うまくやっていますが、どちらかというとアタシの方が猫に片想い。
щ(゚ロ゚щ) オーマイガーッ!!

 

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クリスマスゼリー♪

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    あんまり可愛いので つい買ってしまった( ´艸`)ププッ
     いったい これ どうするのだろう^^;
     見ているだけで満足^^ 食べたくはないな〜〜w
投稿者:みなみ★

コンフィチュール

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     左から シナモン入りイチジクジャム
             アプリコットジャム
             マロンクリーム

        どんなお菓子に変身するのやら♪ 楽しみ^^にゃは
投稿者:みなみ★

モロヘイヤと粒あんの折込パン

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  前から一度作ってみたかった折り込みパンを焼きました^^
  切ったときに綺麗に層が出来ていて とっても嬉しかった♪

   【材料】1.5斤
     モロヘイヤパウダー     20g
     強力粉           300g
     牛乳            200cc
     三温糖           30g
     塩             5g
     ドライイースト       5g
     卵             1/2個
     バター           30g

   【折り込み用】 つぶあん  350g

   【作り方】
  @全てをHPにセットし一次発酵を待つ!

  Aガスを抜き正方形に生地を伸ばし、中央につぶあんを真ん中1/3部分に塗り
   生地で包む。

  BAを長方形に伸ばし三つ折にし、冷蔵庫で一時間休ませる。

  CBを長方形に伸ばし三つ折にし、それを型の長さまで伸ばし真ん中を
   2等分し、ねじる。

  D型に入れて40℃で40分発酵させる。

  E180℃で35分焼いて出来上がり♪

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投稿者:みなみ★

完熟柿ケーキ

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    ちょっと変わったケーキが焼きたくて
    熟れ過ぎてしまった柿がたくさんあったので ケーキにしてみました^^

  【材料】   15cmスクエア型
      柿(完熟したもの)     1個
      卵             2個
      バター           70g
      薄力粉           100g
      砂糖            30g
      アーモンドプードル     25g
      BP            5g
      飾り用の柿(固め)     1個

  【作り方】
   @完熟柿は皮と種を取り除きボウルに入れておく。
    固い柿は皮をむいてスライスする。
    薄力粉、BP、APは合わせてふるっておく。

   A卵と砂糖を合わせもったりするまで泡立てる。
    溶かしバターと粉を切るように混ぜる。
    柿を加え均一に混ぜ合わせ、型に流し込む。

   B固い柿を生地の上に並べ170℃のオーブンで25分焼く。


     ●柿をバナナにかえてもできそうだな、これ♪
      中にくるみやレーズンを入れて^^
投稿者:みなみ★

紫芋とココナッツミルクのチェー

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   サツマイモのペーストにココナッツミルクを加えて作る
     ベトナムのお汁粉。
    好みのお芋でトッピングを浮かべたり白玉をいれてアレンジ^^
    今回は 紫芋で作ってみました。

 【材料】
   紫芋(正味)        300g
   ココナッツミルク      1缶
   砂糖            130g
   水             600cc
   コンデンスミルク      大さじ2〜3
   トーステッドココナッツ   少々

 【作り方】
  @紫芋は2cm幅の輪切りにし、皮をむいて水にさらし水気をきる。

  A鍋に@、砂糖、水を入れて火にかけ、紫芋に竹串がスーッと
   通るように柔らかくなるまでゆでる。
   煮汁ことおいて少し冷ます。

  Bゆでてる間に、白玉を作る。
   水ではなく牛乳を加えながら、耳たぶくらいの固さになるまで
   コネコネする。適当な大きさに丸めてゆでる。

  CミキサーにAを入れて、滑らかにしコンデンスミルクと
   ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせる。

  D鍋に戻して温め器に注ぎ白玉とトーステッドココナッツを浮かべる。
投稿者:みなみ★

大根とベーコンのスープ煮

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     ●大根を洋風に煮てみました♪

 【材料&作り方】
    @大根は大き目の一口大にきり、ベーコンは1p幅に切る。

    A鍋に@を入れひたひたの水を注ぎ、バター、砂糖、
     コンソメを入れて柔らかくなるまで似る。

    Bお皿に盛りつけパセリを散らす^^



   和風の味付けもいいけど ちょっと気分を変えて洋風にしてみたけど
   大成功でよかった〜♪
   簡単でとっても美味しいわよ^^


投稿者:みなみ★

サワーチェリープリザーブ

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     原産国    ブルガリア

   大粒のサワーチェリーがそのまま入った少しリッチな
   コンポートジャム!
   一回食べるとやみ付きになります^^
   パン、ヨーグルト、アイスクリームなどのトッピングに♪


投稿者:みなみ★

オリーブオイル

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  そろそろクリスマスも近いので、新作メニューのために
    少し高価なオリーブオイル購入!

     左から・・・・

 【EUREKA】アメリカ  1890
   オリーブオイルというとイタリアと思いますが、これは絶品!
   アイスクリームにかけても美味しいオイルです^^
  

 【ARDOINO】イタリア 1390
   とってもフレッシュな香りとコク、サラダ、パスタにGOOD!
 

 【URSINI】イタリア    オレンジOLIO 2500
   オリーブオイルと完熟した果実を一緒に絞り油分と水分を分けて
   出来た一番搾りのオリーブオイル!
   爽やかな口当たりのオイルはドレッシングや焼魚、カルパッチョ、
   海老、イカ等シーフードによく合います。

   →オレンジなのでお肉にも合いそうなんだけどな〜。


 【URSINI】イタリア    レモンOLIO  2500
   オリーブオイルと完熟した果実を一緒に絞り油分と水分を分けて
   出来た一番搾りのオリーブオイル!
   爽やかな口当たりのオイルはドレッシングや焼魚、カルパッチョ、
   海老、イカ等シーフードによく合います。
投稿者:みなみ★

椎茸とちくわのチリマヨ

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    ●無理やりアジアンテイストにしてみましたw

    【材料】  椎茸
          ちくわ
          にんにく

    【衣】   薄力粉
          コーンスターチ
          卵
          水

    【ソース】 ケチャップ      大さじ1
          マヨネーズ      大さじ3
          スイートチリソース  大さじ2

 【作り方】
    @椎茸とちくわは乱切りにし、衣をつけてカラッと揚げる

    Aにんにくチップを作る。

    Bソースを合わせ、@をからめる

    C器に盛りつけ、にんにくチップを散らす
 

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投稿者:みなみ★

生ハム&ラ・フランス

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     大好きなラ。フランスに生ハムを巻いただけ♪
        やっぱ そのまま食べた方が美味しいなw
投稿者:みなみ★

神戸 伍魚福

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     ●スモーク粒胡椒ソーセージ

       ●国産生ハム
 
       ●とんタン黒胡椒仕立て

    胡椒のパンチがきいてて とても美味しいよ♪
投稿者:みなみ★

ロールキャベツ

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   普段のロールキャベツをホワイトソースで作ってみました

  【作り方】
   ●お鍋に油を入れ1cm幅に切ったベーコンとしめじを炒め、
    ホワイトソース、コンソメ(粉)小さじ2、ローリエを入れ
    ロールキャベツを並べ、塩と黒コショウで味を調え
    しばらく煮込んだら できあがり。

   ●お皿に盛りつけ、パセリを散らし、パンを散らす^^
 
投稿者:みなみ★

紫芋パン♪

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  (*ノノ) キャッw 綺麗な色に 萌え〜〜〜←上向き加減でw
    やっとやっと念願の紫芋パウダーを使ってパン焼いちゃいました^^
    あたしは いつも食パンは甘めに作るので 紫芋の香りもよく
    とても美味しくできました^^

  【材料】 1.5斤
        強力粉     300g
        紫芋パウダー   30g
        ドライイースト  5g
        塩        5g
        砂糖       40g
        牛乳       200g
        卵        1/2個
        バター      30g

  【作り方】
    @材料 全てを H.Bに入れてっと・・・・グルグル コネコネ

    A生地ができたらガスを抜いて3等分し、一個ずつクルクル巻いて型に入れる

    B40℃で40分2次発酵させ、発酵がすんだら残った卵を上に塗り、
     170℃で約15分焼いて できあがり♪



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投稿者:みなみ★

モロヘイヤパウダー

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    ★野菜の王様★モロヘイヤ★豊富な食物繊維とカルシウム

          【美味しいお召し上がり方】
         味噌汁、カレー、シチュー、天ぷら等の料理や
         クッキー、カステラ、蒸しパン等のお菓子作りに
         加熱前に少量を入れて調理して下さい。

  またまたこんなの見つけちゃったけど、まだ何も作ってない_| ̄|○ガク
  早くパンでも焼きたいな〜〜^^
投稿者:みなみ★

メロン漬け

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       ●メロンのしょうゆ漬け●
   メロン漬けっていうから どんなんだろうって思って楽しみにしてたけど
   正直短いきゅうりって感じでしたw
   これなら 普通のきゅうりのほうが 美味しいかもねー^^

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投稿者:みなみ★
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