Minami&#39;s kitchen

　　　　あんまり可愛いので　つい買ってしまった( ´艸`)ﾌﾟﾌﾟｯ
　　　　　いったい　これ　どうするのだろう＾＾；
　　　　　見ているだけで満足＾＾　食べたくはないな～～ｗ

投稿者：みなみ★

コンフィチュール

2006/11/30 3：41

　　　　　左から　シナモン入りイチジクジャム
　　　　　　　　　　　　　アプリコットジャム
　　　　　　　　　　　　　マロンクリーム

　　　　　　　　どんなお菓子に変身するのやら♪　楽しみ＾＾にゃは

投稿者：みなみ★

　　前から一度作ってみたかった折り込みパンを焼きました＾＾
　　切ったときに綺麗に層が出来ていて　とっても嬉しかった♪

　　　【材料】1.5斤
　　　　　モロヘイヤパウダー　　　　　20ｇ
　　　　　強力粉　　　　　　　　　　　300ｇ
　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　200cc
　　　　　三温糖　　　　　　　　　　　30g
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　5ｇ
　　　　　ドライイースト　　　　　　　5ｇ
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　1/2個
　　　　　バター　　　　　　　　　　　30ｇ

　　　【折り込み用】　つぶあん　　350ｇ

　　　【作り方】
　　①全てをＨＰにセットし一次発酵を待つ！

　　②ガスを抜き正方形に生地を伸ばし、中央につぶあんを真ん中1/3部分に塗り
　　　生地で包む。

　　③②を長方形に伸ばし三つ折にし、冷蔵庫で一時間休ませる。

　　④③を長方形に伸ばし三つ折にし、それを型の長さまで伸ばし真ん中を
　　　2等分し、ねじる。

　　⑤型に入れて40℃で40分発酵させる。

　　⑥180℃で35分焼いて出来上がり♪
クリックすると元のサイズで表示します

投稿者：みなみ★

完熟柿ケーキ

2006/11/27 11：00

お菓子

　　　　ちょっと変わったケーキが焼きたくて
　　　　熟れ過ぎてしまった柿がたくさんあったので　ケーキにしてみました＾＾

　　【材料】　　　15cmスクエア型
　　　　　　柿（完熟したもの）　　　　　1個
　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　2個
　　　　　　バター　　　　　　　　　　　70ｇ
　　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　　100ｇ
　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　30ｇ
　　　　　　アーモンドプードル　　　　　25ｇ
　　　　　　ＢＰ　　　　　　　　　　　　5ｇ
　　　　　　飾り用の柿（固め）　　　　　1個

　　【作り方】
　　　①完熟柿は皮と種を取り除きボウルに入れておく。
　　　　固い柿は皮をむいてスライスする。
　　　　薄力粉、ＢＰ、ＡＰは合わせてふるっておく。

　　　②卵と砂糖を合わせもったりするまで泡立てる。
　　　　溶かしバターと粉を切るように混ぜる。
　　　　柿を加え均一に混ぜ合わせ、型に流し込む。

　　　③固い柿を生地の上に並べ170℃のオーブンで25分焼く。

　　　　　●柿をバナナにかえてもできそうだな、これ♪
　　　　　　中にくるみやレーズンを入れて＾＾

投稿者：みなみ★

紫芋とココナッツミルクのチェー

2006/11/26 22：23

お菓子

　　　サツマイモのペーストにココナッツミルクを加えて作る
　　　　　ベトナムのお汁粉。
　　　　好みのお芋でトッピングを浮かべたり白玉をいれてアレンジ＾＾
　　　　今回は　紫芋で作ってみました。

　【材料】
　　　紫芋（正味）　　　　　　　　300ｇ
　　　ココナッツミルク　　　　　　1缶
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　130ｇ
　　　水　　　　　　　　　　　　　600ｃｃ
　　　コンデンスミルク　　　　　　大さじ2～3
　　　トーステッドココナッツ　　　少々

　【作り方】
　　①紫芋は2ｃｍ幅の輪切りにし、皮をむいて水にさらし水気をきる。

　　②鍋に①、砂糖、水を入れて火にかけ、紫芋に竹串がスーッと
　　　通るように柔らかくなるまでゆでる。
　　　煮汁ことおいて少し冷ます。

　　③ゆでてる間に、白玉を作る。
　　　水ではなく牛乳を加えながら、耳たぶくらいの固さになるまで
　　　コネコネする。適当な大きさに丸めてゆでる。

　　④ミキサーに②を入れて、滑らかにしコンデンスミルクと
　　　ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせる。

　　⑤鍋に戻して温め器に注ぎ白玉とトーステッドココナッツを浮かべる。

投稿者：みなみ★

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大根とベーコンのスープ煮

2006/11/26 4：27

野菜料理

　　　　　●大根を洋風に煮てみました♪

　【材料＆作り方】
　　　　①大根は大き目の一口大にきり、ベーコンは１㎝幅に切る。

　　　　②鍋に①を入れひたひたの水を注ぎ、バター、砂糖、
　　　　　コンソメを入れて柔らかくなるまで似る。

　　　　③お皿に盛りつけパセリを散らす＾＾

　　　和風の味付けもいいけど　ちょっと気分を変えて洋風にしてみたけど
　　　大成功でよかった～♪
　　　簡単でとっても美味しいわよ＾＾

投稿者：みなみ★

サワーチェリープリザーブ

2006/11/25 2：30

　　　　　原産国　　　　ブルガリア

　　　大粒のサワーチェリーがそのまま入った少しリッチな
　　　コンポートジャム！
　　　一回食べるとやみ付きになります＾＾
　　　パン、ヨーグルト、アイスクリームなどのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに♪

投稿者：みなみ★

オリーブオイル

2006/11/24 23：34

　　そろそろクリスマスも近いので、新作メニューのために
　　　　少し高価なオリーブオイル購入！

　　　　　左から・・・・

　【ＥＵＲＥＫＡ】アメリカ　　

1890
　　　オリーブオイルというとイタリアと思いますが、これは絶品！
　　　アイスクリームにかけても美味しいオイルです＾＾
　　

　【ＡＲＤＯＩＮＯ】イタリア　

1390
　　　とってもフレッシュな香りとコク、サラダ、パスタにＧＯＯＤ！
　

　【ＵＲＳＩＮＩ】イタリア　　　　オレンジＯＬＩＯ　

2500
　　　オリーブオイルと完熟した果実を一緒に絞り油分と水分を分けて
　　　出来た一番搾りのオリーブオイル！
　　　爽やかな口当たりのオイルはドレッシングや焼魚、カルパッチョ、
　　　海老、イカ等シーフードによく合います。

　　　→オレンジなのでお肉にも合いそうなんだけどな～。

　【ＵＲＳＩＮＩ】イタリア　　　　レモンＯＬＩＯ　　

2500
　　　オリーブオイルと完熟した果実を一緒に絞り油分と水分を分けて
　　　出来た一番搾りのオリーブオイル！
　　　爽やかな口当たりのオイルはドレッシングや焼魚、カルパッチョ、
　　　海老、イカ等シーフードによく合います。

投稿者：みなみ★

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椎茸とちくわのチリマヨ

2006/11/24 1：26

その他の料理

　　　　●無理やりアジアンテイストにしてみましたｗ

　　　　【材料】　　椎茸
　　　　　　　　　　ちくわ
　　　　　　　　　　にんにく

　　　　【衣】　　　薄力粉
　　　　　　　　　　コーンスターチ
　　　　　　　　　　卵
　　　　　　　　　　水

　　　　【ソース】　ケチャップ　　　　　　大さじ1
　　　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　　大さじ3
　　　　　　　　　　スイートチリソース　　大さじ2

　【作り方】
　　　　①椎茸とちくわは乱切りにし、衣をつけてカラッと揚げる

　　　　②にんにくチップを作る。

　　　　③ソースを合わせ、①をからめる

　　　　④器に盛りつけ、にんにくチップを散らす
　

投稿者：みなみ★

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生ハム＆ラ・フランス

2006/11/24 0：48

その他の料理

　　　　　大好きなラ。フランスに生ハムを巻いただけ♪
　　　　　　　　やっぱ　そのまま食べた方が美味しいなｗ

投稿者：みなみ★

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神戸　伍魚福

2006/11/23 3：50

　　　　　●スモーク粒胡椒ソーセージ

　　　　　　　●国産生ハム
　
　　　　　　　●とんタン黒胡椒仕立て

　　　　胡椒のパンチがきいてて　とても美味しいよ♪

投稿者：みなみ★

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ロールキャベツ

2006/11/22 1：48

野菜料理

　　　普段のロールキャベツをホワイトソースで作ってみました

　　【作り方】
　　　●お鍋に油を入れ1ｃｍ幅に切ったベーコンとしめじを炒め、
　　　　ホワイトソース、コンソメ（粉）小さじ2、ローリエを入れ
　　　　ロールキャベツを並べ、塩と黒コショウで味を調え
　　　　しばらく煮込んだら　できあがり。

　　　●お皿に盛りつけ、パセリを散らし、パンを散らす＾＾
　

投稿者：みなみ★

紫芋パン♪

2006/11/21 2：31

パン♪

　　(*ﾉﾉ) ｷｬｯw　綺麗な色に　萌え～～～←上向き加減でｗ
　　　　やっとやっと念願の紫芋パウダーを使ってパン焼いちゃいました＾＾
　　　　あたしは　いつも食パンは甘めに作るので　紫芋の香りもよく
　　　　とても美味しくできました＾＾

　　【材料】　1.5斤
　　　　　　　　強力粉　　　　　300ｇ
　　　　　　　　紫芋パウダー　　　30ｇ
　　　　　　　　ドライイースト　　5ｇ
　　　　　　　　塩　　　　　　　　5ｇ
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　40ｇ
　　　　　　　　牛乳　　　　　　　200ｇ
　　　　　　　　卵　　　　　　　　1/2個
　　　　　　　　バター　　　　　　30ｇ

　　【作り方】
　　　　①材料　全てを　Ｈ.Ｂに入れてっと・・・・ｸﾞﾙｸﾞﾙ　ｺﾈｺﾈ

　　　　②生地ができたらガスを抜いて3等分し、一個ずつｸﾙｸﾙ巻いて型に入れる

　　　　③40℃で40分2次発酵させ、発酵がすんだら残った卵を上に塗り、
　　　　　170℃で約15分焼いて　できあがり♪

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投稿者：みなみ★

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モロヘイヤパウダー

2006/11/19 14：42

　　　　★野菜の王様★モロヘイヤ★豊富な食物繊維とカルシウム

　　　　　　　　　　【美味しいお召し上がり方】
　　　　　　　　　味噌汁、カレー、シチュー、天ぷら等の料理や
　　　　　　　　　クッキー、カステラ、蒸しパン等のお菓子作りに
　　　　　　　　　加熱前に少量を入れて調理して下さい。

　　またまたこんなの見つけちゃったけど、まだ何も作ってない＿|￣|○ｶﾞｸ
　　早くパンでも焼きたいな～～＾＾

投稿者：みなみ★

メロン漬け

2006/11/19 14：34

　　　　　　　●メロンのしょうゆ漬け●
　　　メロン漬けっていうから　どんなんだろうって思って楽しみにしてたけど
　　　正直短いきゅうりって感じでしたｗ
　　　これなら　普通のきゅうりのほうが　美味しいかもねー＾＾

投稿者：みなみ★